猪油是个好东西，可以补虚益气、润燥解毒，是我家常年必备的食用油。猪油怎么才能熬的雪白不发黄，没有猪的腥臭味？俩孩子都去上辅导班了，闲着没事来熬猪油。我家平时吃的油就是菜籽油、花生油还有猪油。菜籽油和花生油基本上都是每次回老家的时候去人家榨油的油坊买现榨的那种油，都是我自己买的猪板油回来自己熬的。
用猪油炒菜、做点心、做手抓饼、千层饼的时候当油酥是非常好的。这是之前买的两斤猪板油。猪油怎么熬才能熬出来雪白不发黄，没有猪的腥臭味？今天给大家分享一下我的方法。
·买回来的猪板油切成小丁，切的时候尽量是大小均匀。切好好的猪油用热水洗一下，一定要用热水，要不然粘到怀疑人生。
·猪板油切块洗干净之后直接凉水下锅焯一下水，放一点葱、姜片、料酒。家里边如果有白酒放点白酒会更好，没有就多放一点料酒。
·猪板油焯水这一步非常关键，它是决定了熬出来的猪油雪白不发黄的关键，而且还能最大限度的去掉猪板油身上的腥臭味。
·猪板油焯水的时候一定要焯干净，捞出来之后把这里边的葱、姜捡出来，然后接一点热水再冲洗一下，这一步也很关键，把上面的脏沫子洗掉。
·还用大的铸铁锅来熬猪油，因为铁锅比较厚实，不那么容易糊。焯好水的猪油再来一碗水，开大火先把这里边的水分熬干。这是水开煮了有2分钟的样子，水分剩一点点的时候改成中火，熬了有差不多10分钟，水分已经基本上熬干了，这个时候关到最小火，让它慢慢的油就析出来了。
·现在已经煮了有15分钟了，油都已经出来了，用铲子搅拌一下，防止它糊底。出油的时候一定要用最小火，不要用大火，大火油容易糊，糊完之后出来的油就不够白，会发黄。
·用一个比较细的漏勺，现在就可以把油舀出来。如果在熬大油的时候这里边一直往外蹦，就可以用锅铲搅拌一下，给它降降温。
·油渣熬到这种微黄的状态就可以关火了，用火的余温把油渣里边的油分析出来。如果再熬油渣颜色变深，油就会发黄了。先把油滤出来，捞出来之后把这里边的葱姜捡出来，然后接一点热水再冲洗一下。这一步也很关键，把上面脏沫子洗掉。
·还用大的猪铁锅来熬猪油，因为铁锅比较厚实，不那么容易糊。焯好水的猪油，再来一碗水开大火，先把这里边的水分熬干。这是水开煮了有两分钟的样子，水分剩一点点的时候改成中火熬了差不多十分钟，水分已经基本上熬干了，这个时候关到最小火，让它慢慢的油就吸出来了。
·现在已经煮了有十五分钟了，油都已经出来了，用铲子搅拌一下，防止它糊底出油的时候一定要用最小火，不要用大火，大火油容易糊，糊完之后出来的油就不够白，会发黄。用一个比较细的漏勺，现在就可以把油挖出来。
·如果在熬大油的时候这里边一直往外蹦，就可以用锅铲搅拌一下，给它降降温油渣，熬到这种微微黄的状态下就可以关火了，用火的余温把油渣里边的油分给它吸出来。如果再熬，油渣颜色变深，油就会发黄了。
·先把油滤出来，用勺子压一下，还能再挤出来一点油。熬好的油渣放在油纸上晾凉，可以做包子、饺子都是很香的。
这个是熬好的猪油，是浅浅的淡黄色，熬好的猪油非常的清亮，敞着盖自然放凉，不要放冰箱里头。它现在非常非常烫，猪油渣已经晾凉了，给它收起来，放到保鲜袋里头冷冻保存。猪油的温度已经降下来了，把盖子盖上，猪油已经放凉了，看看雪白雪白的，一点腥味都没有，也不发黄，特别特别的香。
可以按照我这个方法来试试，真的巨好闻。
用猪油炒菜、做点心、做手抓饼、千层饼的时候当油酥是非常好的。这是之前买的两斤猪板油。猪油怎么熬才能熬出来雪白不发黄，没有猪的腥臭味？今天给大家分享一下我的方法。
·买回来的猪板油切成小丁，切的时候尽量是大小均匀。切好好的猪油用热水洗一下，一定要用热水，要不然粘到怀疑人生。
·猪板油切块洗干净之后直接凉水下锅焯一下水，放一点葱、姜片、料酒。家里边如果有白酒放点白酒会更好，没有就多放一点料酒。
·猪板油焯水这一步非常关键，它是决定了熬出来的猪油雪白不发黄的关键，而且还能最大限度的去掉猪板油身上的腥臭味。
·猪板油焯水的时候一定要焯干净，捞出来之后把这里边的葱、姜捡出来，然后接一点热水再冲洗一下，这一步也很关键，把上面的脏沫子洗掉。
·还用大的铸铁锅来熬猪油，因为铁锅比较厚实，不那么容易糊。焯好水的猪油再来一碗水，开大火先把这里边的水分熬干。这是水开煮了有2分钟的样子，水分剩一点点的时候改成中火，熬了有差不多10分钟，水分已经基本上熬干了，这个时候关到最小火，让它慢慢的油就析出来了。
·现在已经煮了有15分钟了，油都已经出来了，用铲子搅拌一下，防止它糊底。出油的时候一定要用最小火，不要用大火，大火油容易糊，糊完之后出来的油就不够白，会发黄。
·用一个比较细的漏勺，现在就可以把油舀出来。如果在熬大油的时候这里边一直往外蹦，就可以用锅铲搅拌一下，给它降降温。
·油渣熬到这种微黄的状态就可以关火了，用火的余温把油渣里边的油分析出来。如果再熬油渣颜色变深，油就会发黄了。先把油滤出来，捞出来之后把这里边的葱姜捡出来，然后接一点热水再冲洗一下。这一步也很关键，把上面脏沫子洗掉。
·还用大的猪铁锅来熬猪油，因为铁锅比较厚实，不那么容易糊。焯好水的猪油，再来一碗水开大火，先把这里边的水分熬干。这是水开煮了有两分钟的样子，水分剩一点点的时候改成中火熬了差不多十分钟，水分已经基本上熬干了，这个时候关到最小火，让它慢慢的油就吸出来了。
·现在已经煮了有十五分钟了，油都已经出来了，用铲子搅拌一下，防止它糊底出油的时候一定要用最小火，不要用大火，大火油容易糊，糊完之后出来的油就不够白，会发黄。用一个比较细的漏勺，现在就可以把油挖出来。
·如果在熬大油的时候这里边一直往外蹦，就可以用锅铲搅拌一下，给它降降温油渣，熬到这种微微黄的状态下就可以关火了，用火的余温把油渣里边的油分给它吸出来。如果再熬，油渣颜色变深，油就会发黄了。
·先把油滤出来，用勺子压一下，还能再挤出来一点油。熬好的油渣放在油纸上晾凉，可以做包子、饺子都是很香的。
这个是熬好的猪油，是浅浅的淡黄色，熬好的猪油非常的清亮，敞着盖自然放凉，不要放冰箱里头。它现在非常非常烫，猪油渣已经晾凉了，给它收起来，放到保鲜袋里头冷冻保存。猪油的温度已经降下来了，把盖子盖上，猪油已经放凉了，看看雪白雪白的，一点腥味都没有，也不发黄，特别特别的香。
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