#大家说农村自榨的菜籽油能吃吗?#农村自榨的菜籽油一般是可以吃的，但需要注意一些问题。

自榨菜籽油的优点在于其原料通常是自家种植的菜籽，相对新鲜和天然。然而，自榨过程可能存在一些不足之处。

首先，自榨过程可能无法像工业化生产那样严格控制杂质的去除，可能会含有较多的磷脂、水分、机械杂质等。其次，由于缺乏专业的精炼设备和工艺，自榨油在酸价、过氧化值等指标上可能难以达到国家标准，这可能会影响油的质量和保质期。

此外，如果在榨油过程中卫生条件不佳，也可能导致油受到污染。

但如果在榨油过程中，能够确保菜籽的质量良好、榨油环境干净卫生，并且储存得当，农村自榨的菜籽油是可以放心食用的。