我们国家的饮食文化博大精深，但无论是油炸、煎炸、烹饪还是油炸，一切都离不开油的配合。每个人在吃的那一刻都希望能吃到好的、健康的食物。然而，市场上的食用油种类繁多，价格从几十元到几百元不等。消费者很容易挑剔。
例如，在超市里花几十元就能买到一桶5升的油，而其他类型的油则卖得很贵。
为什么会这样？许多人会怀疑它的质量。首先，这种石油将使用价格较低的原材料。其次，这种价格的石油是混合石油，并将添加一些低价石油来降低价格。此外，这种类型的油是转基因的，许多人不承认转基因油，因此其竞争力很差。此外，不同程度的挤压也会导致价格差异。
随着人们越来越重视对人体有害的地沟油、唾液油等食用油的安全性，自采油再次升温。准备好自己的配料并观看提取的油也可以让你的家人在食用时感到更自在。
你知道我们每天吃的食用油是如何提炼的吗？我们通常谈论榨油，让我们一起学习如何提取食用油。
食用油是用榨油机从花生、大豆和油菜籽等植物果实中提取的植物油。通常的提取方法是压榨，顾名思义，压榨包括提高温度，激活植物中的油分子，并施加压力将植物油挤出。
食用油的发展史
人类能够繁衍生息，其发展和繁荣大多与食物密切相关。在食品发展过程中，脂肪（食用油）是必不可少的，而我们国家使用食用油的历史非常悠久。
最早的人类依靠狩猎来获取食物，而这些动物肉中的脂肪也是当时人类获取石油的主要途径。在人类能够使用工具后，他们开始种植作物，这些作物的果实成为了石油的来源。
据记载，早在周代，我们国家就使用各种动物肉煮成脂肪，储存起来以备日后使用，并根据不同的季节使用不同的动物脂肪烹饪食物来仔细区分。
汉代出现了植物油，主要从芝麻和大枣中提取。提取过程也非常简单和原始，用石头压碎原料，用棉花和**提取油。当时，这种石油已经作为一种商品在市场上流通。
三国时期，植物油开始被用作照明的燃烧材料，这表明当时的种植和提取技术有了显著的进步。
随着种植技术的提高，以及从国外引进各种高含油量的作物到我们国家，食用植物油的品种也在增加。
古老的采油方法
直到今天，一些地方仍然有一些旧的炼油厂采用传统的压榨方法，没有机器的轰鸣声。只能看到工友整齐的喇叭声和木头的撞击声，可以看到带着热量的金色清澈的油从木头的裂缝中流出。油的香味在很远的地方也能闻到，这让许多人想起了去小作坊压油的事。
这些炼油厂将因地制宜，依靠流动的水提供动力，并利用水门控制水力。这样的水道可以持续数百年。
学习如何使用古老的方法从油茶中提取油，并干燥种子。这个干燥过程需要很长时间才能从油茶籽中去除尽可能多的水分。使用液压动力驱动转盘研磨果岭1小时，将所有的油茶籽粉碎。
碾碎的油茶籽需要蒸1个小时，蒸好的油茶放在草条里，做成厚度均匀的油茶饼，以充分提取油脂。
将油茶饼堆叠在一起，通过在堆叠的油饼（油炸圆扁面饼）中添加木楔来施加压力，以挤出油茶籽中的油。榨油后的油柄被称为干饼，也可以作为动物饲料或燃料回收。
现代机油提取
随着现代机械设备在农产品加工中的日益应用，原有的手工加工方式逐渐被取代。机械加工具有加工效率高、安全健康、营养均衡等优点
待续......
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