#醉美中秋赏味指南#
鹰嘴豆，中秋佳节的小美食。
鹰嘴豆，顾名思义，它的长像如同鹰的嘴。
鹰嘴豆富含优质蛋白质，氨基酸组成合理，含有人体必需的多种氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等。它还富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素E以及钾、钙、镁、锌等。它的膳食纤维非常丰富，能够很好的促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。
鹰嘴豆中还含有多种生物活性物质，如鹰嘴豆异黄酮、鹰嘴豆多酚等，这些物质具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用，对于预防心血管疾病、糖尿病等慢性疾病具有积极意义。
鹰嘴豆，是节日期间在家磨牙的小美食。👍🏻😊