白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。作为家常菜蔬，健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。
白芸豆药用价值很高。中医认为，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。不但可以凝聚人体的红细胞、激活淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及其合成等作用，抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，而且能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有解特异性伤害的作用，故有显著的消退肿瘤的功效。
白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物（米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点）中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。餐前食用，可阻断80%的热量摄取（不影响其它营养物质的吸收）。可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后体重不增。而且白芸豆精华中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。
白云豆提取物
陕西天地源生物科技有限公司生产的白芸豆提取物含有α-淀粉酶抑制剂，可有效抑制淀粉的分解，是减肥的良品。
陕西天地源生物科技有限公司
产品信息
【产品名称】：白芸豆提取物
【英文名称】：Peppermint Extract
【拉丁名】：White kidney bean Extract
【提取来源】：为豆科芸豆属植物白芸豆的干燥种子
【产品性状】：白色精细粉末
【粒度】：100%通过80目筛
【产品规格】：菜豆素1%、2%；10：1或按客户要求
【检测方法】：HPLC
【产品功效】：主要用于治疗肥胖症，糖尿病；有健脾壮肾等功用；能促进哺乳类动物白细胞有序分裂，红血球凝剂。
【产品包装】：25公斤/纸板桶；1公斤/铝箔袋；或根据客户需求
【产品保存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处
【有效期】：24个月
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