说到大米很多人的第一反应应该都是东北大米吧，但是小编今天要给大家说的是云南的大米。
提到云南的食物，大家或许会想到火腿、鲜花饼、米线……但是很少有人会主要到云南的大米，这使得云南大米的名声一直没有被传开。
云南稻米产区的土壤、气候和水质等高原生态条件优越，无污染、水质好。在这样的生态环境使云南稻米形成了特色的稻米品种资源，早在2014年3月，云南省农业厅就公布了“云南六大名米”榜单。
八宝贡米
产地：广南八宝镇
特性：八宝贡米以色泽分为两类：一是米粒白里透青，略似青玉色，用以煮稀饭，碗边呈现一圈玉绿色；二是米粒呈雪白色，质白如玉。八宝贡米的颗粒比普通米粒大，且稍长，蒸煮的时间短，饭粒软和，富于黏性，清香可口，是历代向朝廷进贡的佳品，解放后被列为国家优质上等米，常用以招待贵宾。
遮放贡米
产地：芒市遮放镇
特性：“香松酥软、热不粘稠、冷不回生、营养丰富、食之不腻”是遮放贡米的特点。
勐海香米
产地：西双版纳勐海县
特性：勐海香米米粒细长，具有粒形细长整齐，晶莹如玉，米质上乘，富含赖氨酸，营养丰富，清洁免淘，软滑适中。米饭蒸煮后香气诱人，享有“一家煮饭，十家香”的美称。适合大众消费。
哈尼梯田红米
产地：红河元阳县
特性：因生长环境偏僻以及红米的生长特性，红米梯田远离工业，没有用过任何化肥农药，所以梯田的空气质量好，水源无污染，土壤无毒副残留，在这里生长的红米自然是安全健康的。哈尼梯田红米营养极为丰富，特别是钙、锌等微量元素丰富，富含人体所需的18种氨基酸，人体所不能合成的八种氨基酸中，哈尼梯田红米就含有7种。
卧龙谷香软米
产地：开远卧龙谷
特性：卧龙谷香软米具有米质好、味清香、蒸煮食性较好，香润、松软、口感舒适，冷不回生，热不稀烂等特性。香软米品种主要以“云恢290”以及“滇屯502”、红优系列品种为主。
墨江紫米
产地：普洱市墨江县
特性：墨江紫米粒大饱满，绿色生态，品质上乘，粘性超强，富含蛋白质、脂肪、赖氨酸、叶酸、花青素等营养成分，其中花青素含量高达130.3mg/kg，还有钙、铁、锌、硒等人体所需元素，具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴的功效，享有“接骨米”“养生米”“补血米”的美称。
墨江紫米
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