稷：现在称之为谷子或者粟，脱壳后就是咱们吃的小米。颗粒圆润色泽金黄。

咱们所说的五谷就是稻，黍，稷，麦，豆。

先民们在黄河流域靠采集狩猎为生，采集植物种子的其中之一就有谷子的祖先。据考证狗尾巴草就是谷子的前身。

经过千年的驯化，耔实越来越饱满变成我们现在所看到的样子。不过比现在谷穗要小很多，米粒也小很多。

彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。悠悠苍天，此何人哉？彼黍离离，彼稷之穗。行迈靡靡，中心如醉。知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。悠悠苍天，此何人哉？彼黍离离，彼稷之实。行迈靡靡，中心如噎。知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。悠悠苍天，此何人哉？-----《黍离》选自《诗经·王风》。

这是诗经中的黍和稷。黍和稷（谷子）的耔很像。口感却大不相同，小米蒸熟以后米粒颗颗分离的，吃到嘴里有些甜味，比大米粗糙。黍子蒸熟以后颗粒会黏在一起，吃到嘴里有苦味，比小米要细腻一些。现在就是加上糖做粘窝窝吃

好了，小米介绍完了分享一个小故事

传说春秋时期士大夫们，讨论事情到晚上还没讨论完的时候，君主们会和他们一起吃饭。每人一碗煮熟的（没有汤）小米饭，倒上一点肉酱（就是＂何不食肉糜＂的肉糜）。那时候的人们吃完这简单的一餐饭继续讨论事情。这还是贵族的吃食。穷人就不知道吃什么了。