每次姥姥都用干稻草发酵霉豆腐，干稻草不卫生，发酵出来会长黑斑和霉菌，这样的豆腐食用还会致癌。而我在网上学到的方法，几天就能长出雪白的菌丝。今天我就把这个零失败的方法分享给你。
·选用老豆腐去做，蒸一下的目的就是为了去除杂菌。
·腐乳曲用温水化开，豆腐沾上腐乳曲水，几天就能发酵出菌丝。
·加盐入味，白酒杀菌，辣椒面充分包裹豆腐，装进一个干净的罐子里，半个月就能吃了。
学会的朋友赶紧带回家做起来吧。