在安徽人家吃过一道美食——酒香稻草肉，听说这是一道客家菜，颇具农家风味，这一方方稻草肉，色泽红亮，味醇汁浓，入口酥而不烂，香糯而不腻，即使是不爱吃肥肉的你都无法抗拒它的诱惑！吃过一吃便记住了，于是去了解了这道美食，下面与大家分享。
严格来说，这稻草肉算是一道淮扬菜
但因为颇具农家风味
也被师傅经过改良，放进菜谱里面了
从乡下农民收购回来的稻草
先用热水高温浸煮消毒，绑上土猪肉
放进大锅中，慢火煲2小时煲至淋身
以煲出来的鲜美肉汁
加上烧汁，冰糖片糖，豉油等调味后
再与蒸好的稻草肉一起同煮
因为去除了传统淮扬菜中强烈抢味的多款药材
这改良过的稻草肉就更为清香了
不仅汁香肉嫩
吃起来的口感也很是香酥软滑
中国文化博大精深，饮食文化是其中不可缺少的重要组成部分，有一句话叫“唯爱和美食不可辜负”，被美食治愈的一天，是幸福的一天。