用稻草制作的“粱秆熟水”

汪鹤年

为使开水喝起来也有那么一丁点香味，古人甚至在最容易得到的稻草身上打起了主意。元无名氏《居家必用事类全集》所记宋代京都市井中所卖“粱秆熟水”即是用稻草制作的饮品：

“故宋京城，持瓶卖粱秆熟水。其法，以稻秆心抹择齐整了，用水浸，洗净，晒干，作小把子。如烫熟水时，以火炙少时，先以汤烫两次，然后烫熟水。如以糯稻秆，自可缩小便。”

通俗地说，就是将稻草洗净晒干后扎成小把子备用。用时，先将稻草把放在火上稍炙，炙出香味并以热汤冲洗两次后，再放入熟水中摆动几次即成。说是若是用糯稻草作原料的话，甚至还有治疗小便过频、过多的功用。