花生全身上下都是宝，3个地方营养价值极高，却常常被忽视

花生是一种生活中常见的坚果类食物，油炸花生米常是各种爱喝酒的人的下酒菜，而且花生营养丰富，还常被誉为“长生果”，具有促进大脑发育、骨骼成长、降低体内胆固醇等多种作用，但其实人们远远没有完全利用好花生的价值，因为生活中我们吃花生都只是吃掉花生果实，而花生其他部位常常被丢弃，但其实花生这些部位的营养价值也非常丰富，被丢掉就导致我们直接失去了花生很大一部分的营养，其实花生全身上下都是宝，这3个地方营养价值极高，却常常被忽视了。

1.花生芽

在以前花生芽很少有人会吃，甚至发芽的花生会被人们当作变质食品扔掉，但随着对花生芽的研究越来越多，发现花生芽中含有非常多对人体有益的成分。首先，花生在发芽的过程中，蛋白质会被分解成小分子的氨基酸，可以直接被人体吸收利用，减轻身体消化的负担；此外，花生芽中的油脂含量要远低于花生，同时花生芽中的微量元素以及各种维生素并没有流失，反而更容易被人体吸收，所以从某些方面来说，花生芽的营养价值是比花生本身还要高的。

2.花生衣

花生衣就是指花生的外表皮，根据花生品种的不同，表皮颜色也会不同，常见的有白色、红色、紫色等。很多人常会因为花生衣会影响口感，所以将花生衣给去除掉，但其实花生的营养成分有很大一部分都存在于花生衣中。例如很多人都会通过煮花生粥补血，这个时候就一定不要选用褪了皮的花生，因为花生之所以能够补血，大部分原因都是因为花生衣中的维生素能够促进身体骨髓制造血小板，从而增加身体血液生产量，最终才能达到补血的作用，所以说这时候如果将花生衣去除掉，补血的效果就会大打折扣了。

3.花生壳

花生壳是花生中最容易被忽视掉的部位，因为在我们正常的认知中花生壳是不能吃的，是垃圾，但其实花生壳中含有大量的膳食纤维，可以帮助人体排便助消化，非常适合便秘的人食用，而且花生壳中还含有多种活性成分，可有效降低血液中胆固醇的含量，清除体内自由基，对于预防高血压、高血脂等心脑血管疾病具有很显著的效果，而且还能减少自由基对皮肤的伤害，具有一定的养颜功效。但是花生壳外表太过于粗糙，不适合直接食用，可以用花生壳泡水或者将花生壳磨成粉末再食用。返回搜狐，查看更多

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