每到秋冬季节，清炖牛肉应该就是我家出镜率最高的一道汤。
1. 因为它足够简单，吃肉的同时还能喝上一碗清爽的牛肉汤，就非常适合秋冬季节。
2. 牛肉最好选新鲜的牛肋条或者牛腩，因为它炖出来口感真的很好。
3. 牛肉焯水后一定要用温水清洗干净，这样炖出来的汤就会很清爽。
4. 这个是专门炖牛肉和羊肉的汤料包，是由十几种香料一起组合而成的，炖出来的牛肉就更酥烂，而且吃起来会更香。一袋是 5 包，一次一包很方便，一直煮到用筷子可以轻松扎透就可以捞出来，这一锅牛肉汤才是精华。
5. 加点萝卜煮一下，调味来一勺盐就行。喜欢香菜的可以等萝卜煮好后放一把香菜，不喜欢可以不放。

这个菜简单到不需要有任何厨艺，但是可以做出让全家人都赞不绝口的美味。天气也慢慢变凉了，你也抽点时间给家人炖上一锅。