以下是一些广西深山里的美食：
1. 金秀瑶族鲊肉：这是广西来宾市金秀瑶族自治县的特色美食。将猪肉洗净滤干水切成小块，用盐腌制一个晚上，第二天把炒黑的大米磨成粉，与肉拌匀，一层层装进坛里压紧，用竹叶覆盖坛口，封盖密封，倒置存放。短则数月，长则数年，腌制出的鲊肉历久弥香。食用时，简单水煮或者蒸煮即可，其口感香脆不腻，咸鲜味溢满口腔，是瑶家人用来招待贵客的尊贵美食，如今也深受游客喜爱。
2. 粑粑果：在广西桂林市龙胜各族自治县的苗族村寨，这是一道具有特色的美食。村民们会在冬至前后，用蒸熟的糯米饭舂打成糯米粑后，捏成微小的糯粑团，再用禾秆将糯粑团串起来，放在房前屋后晾晒。晒干后的粑粑果用食用油炸制后，在吃油茶时放入茶水中与米花、花生、葱花或辣椒等拌在一起，便成为餐桌上可口的特色美食，也是春节期间走亲访友的“特色年货”。
3. 官垌鱼：来自广西浦北县官垌镇。官垌镇地处六万大山腹部深处，这里山高水长、林木茂盛、空气清新，独特的地理环境赋予了官垌鱼无污染、无药物残留、肉质结实鲜嫩、味道清甜、无泥腥味等优点。官垌鱼一条可以做成多道菜，如鱼头汤、清蒸鱼、鱼丸、酥炸鱼鳞、鱼骨粥等，还能被加工成官垌鱼肉月饼、官垌腊鱼干、无骨鱼扣等别具一格的风味食品。
4. 苗家油茶：在广西龙胜各族自治县，许多苗族同胞一日三餐都离不开油茶。打油茶时，先将茶叶炒热，加入水和姜、蒜等调料煮沸，然后用特制的工具将茶叶和调料过滤，留下茶汤。接着在茶汤中加入米花、花生、葱花、香菜等配料，搭配上油茶粑粑果一起食用。如今，苗家油茶已成为当地旅游美食中的一块“金色招牌”，其制作技艺也被列入自治区级非物质文化遗产名录。
5. 鸡皮果叶炒石螺：龙州及崇左一带特有的鸡皮果，其果肉可消炎、祛湿、健脾胃，不仅可以鲜食、调味、入药，鸡皮果叶也是烹饪的好食材。鸡皮果叶鲜炒石螺，鸡皮果叶特殊的香味浸入肉质脆爽的石螺中，品尝起来唇齿留香，是龙州的一道特色美食。
6. 桄榔粉：这是龙州的民间传统美食，采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成。桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有一定功效，是老少皆宜的营养佳品。
7. 融水香鸭：来自广西柳州融水的深山。这种鸭体型偏小，全身褐黄色，有麻灰斑点，皮下脂肪薄，鸭脚短细，鸭掌小巧，具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道鲜美等特点。无论是炖汤、烤制还是红烧，都别具风味。
8. 鸡枞菇汤：在广西宁明的大山深处，鸡枞菇是一种珍贵的野生菌类。用鸡枞菇煮成的汤，味道鲜美，营养丰富，是大自然赋予的美味佳肴。#探索广西美食# #广西美食大搜索# #广西那些故事# #广西美食探秘# #广西名菜推荐#
1. 金秀瑶族鲊肉：这是广西来宾市金秀瑶族自治县的特色美食。将猪肉洗净滤干水切成小块，用盐腌制一个晚上，第二天把炒黑的大米磨成粉，与肉拌匀，一层层装进坛里压紧，用竹叶覆盖坛口，封盖密封，倒置存放。短则数月，长则数年，腌制出的鲊肉历久弥香。食用时，简单水煮或者蒸煮即可，其口感香脆不腻，咸鲜味溢满口腔，是瑶家人用来招待贵客的尊贵美食，如今也深受游客喜爱。
2. 粑粑果：在广西桂林市龙胜各族自治县的苗族村寨，这是一道具有特色的美食。村民们会在冬至前后，用蒸熟的糯米饭舂打成糯米粑后，捏成微小的糯粑团，再用禾秆将糯粑团串起来，放在房前屋后晾晒。晒干后的粑粑果用食用油炸制后，在吃油茶时放入茶水中与米花、花生、葱花或辣椒等拌在一起，便成为餐桌上可口的特色美食，也是春节期间走亲访友的“特色年货”。
3. 官垌鱼：来自广西浦北县官垌镇。官垌镇地处六万大山腹部深处，这里山高水长、林木茂盛、空气清新，独特的地理环境赋予了官垌鱼无污染、无药物残留、肉质结实鲜嫩、味道清甜、无泥腥味等优点。官垌鱼一条可以做成多道菜，如鱼头汤、清蒸鱼、鱼丸、酥炸鱼鳞、鱼骨粥等，还能被加工成官垌鱼肉月饼、官垌腊鱼干、无骨鱼扣等别具一格的风味食品。
4. 苗家油茶：在广西龙胜各族自治县，许多苗族同胞一日三餐都离不开油茶。打油茶时，先将茶叶炒热，加入水和姜、蒜等调料煮沸，然后用特制的工具将茶叶和调料过滤，留下茶汤。接着在茶汤中加入米花、花生、葱花、香菜等配料，搭配上油茶粑粑果一起食用。如今，苗家油茶已成为当地旅游美食中的一块“金色招牌”，其制作技艺也被列入自治区级非物质文化遗产名录。
5. 鸡皮果叶炒石螺：龙州及崇左一带特有的鸡皮果，其果肉可消炎、祛湿、健脾胃，不仅可以鲜食、调味、入药，鸡皮果叶也是烹饪的好食材。鸡皮果叶鲜炒石螺，鸡皮果叶特殊的香味浸入肉质脆爽的石螺中，品尝起来唇齿留香，是龙州的一道特色美食。
6. 桄榔粉：这是龙州的民间传统美食，采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成。桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有一定功效，是老少皆宜的营养佳品。
7. 融水香鸭：来自广西柳州融水的深山。这种鸭体型偏小，全身褐黄色，有麻灰斑点，皮下脂肪薄，鸭脚短细，鸭掌小巧，具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道鲜美等特点。无论是炖汤、烤制还是红烧，都别具风味。
8. 鸡枞菇汤：在广西宁明的大山深处，鸡枞菇是一种珍贵的野生菌类。用鸡枞菇煮成的汤，味道鲜美，营养丰富，是大自然赋予的美味佳肴。#探索广西美食# #广西美食大搜索# #广西那些故事# #广西美食探秘# #广西名菜推荐#