#推荐一道你的家乡名菜#荻港香菜：舌尖上的皖南传奇，味蕾的七重奏！
嘿，各位美食探险家们，今天咱们要聊的这道菜，那可是地地道道的皖南瑰宝——荻港香菜！别看它名字普通，这可是一道能让你味蕾瞬间爆炸，感受到香、甜、脆、嫩、鲜、辣、咸七种风味的神奇小菜！
说起荻港香菜，那历史可是悠久得很。早在500多年前的明朝，当地的老百姓就已经开始用智慧腌制这道美味了。那时候的荻港镇，可是个交通要道，沙土地特别适合种高杆白菜。这不，天时地利人和，荻港香菜就这么应运而生了。
制作荻港香菜，那可是个技术活。首先得选梗长、叶短、棵壮而**的高杆白菜，然后一通去杂、去芯、切条，晒到六七分干。接着，用细盐腌制，揉到发萎极软。这时候，五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油等佐料就轮番上阵了。调好味后，装入坛内密封保存，等一段时间发酵后，嘿，那味道，绝了！
尝一口荻港香菜，你会发现，这七种风味在嘴里交织，仿佛是在演奏一首美妙的交响乐。它不仅是当地人餐桌上的常客，还是馈赠亲友的佳品呢！
现在啊，荻港香菜可是越来越火了。荻港镇上百家香菜经营户，占据了芜湖市场上70%左右的份额。还有“老许香菜”“老夏香菜”“甘氏香菜”等10多个品牌，都远销南京、上海等大城市了。这不仅让荻港镇的经济转型绿色发展，还促进了农民增收致富，真是一举两得啊！
所以说，品尝一口荻港香菜，你不仅能感受到那份来自皖南大地的淳朴与热情，还能见证一段连接过去与未来的文化纽带。怎么样，是不是已经迫不及待想要尝尝这道舌尖上的皖南传奇了？那就别犹豫了，赶紧行动吧！