冬天了，到了咂甘蔗的季节，不由得想起小时候满口的丝丝甘蔗味。
甘蔗为什么要咂呢？我理解，甘蔗作为水果零食，含有丰富的糖分，汁多味甜有嚼劲，老少皆宜。一口口地边嚼边吮吸，甜甜的液汁浸润了舌头，喂饱了味蕾，甜遍了整个口腔和喉咙。一个咂字充分体现甘蔗的美味，恨不得将甘蔗的甜汁吮净咂干。但是，甘蔗又不太容易吃。甘蔗的皮不仅硬，不好剥离，还非常锋利，稍不注意就会划伤舌头和嘴唇。甘蔗嚼起来，比糖果、水果费劲得多，将汁咂完也难。特别是一节一节的中间的结，用牙齿咬开，非常困难。小时候不舍得扔，就一直咂，咂好久，有时急了就狠咬。结果咬狠了，把牙轻则咬疼出血，重则将牙摇松了，崩掉了。甘蔗的渣，不时钻入牙缝，半天掏不出来；牙齿又敏感，异常难受。要想取出来，很是费劲，让人直想掰牙卸齿。最后好不容易掏出的罪魁祸首，原来是一点点针眼大小的甘蔗丝或甘蔗渣。
如今吃甘蔗，有榨汁机，方便多了。这两年街边的水果摊贩还发明了一种简便的甘蔗切机，铡刀被安装在方管架上；先用刮刀刮去厚皮，再用铡刀将甘蔗切成拇指宽的小段；而将甘蔗中间的结，因水分少也难咂，就给丢掉了。这样吃甘蔗，既保留了原汁原味和原来的咂法，也不再剥皮咬结地受难，十来元一根的甘蔗买回家，真正是老少皆宜了。
我咂着甘蔗，脑海里涌现的却是儿时的甘蔗替代品——甜秆儿。四五十岁以上的人可能都记得，以前生活条件太差，物资匮乏，根本买不起也不容易买到甘蔗。父母为了让孩子们吃零食、尝甜味，每到秋末去田里刨玉米秆儿的时候，会将那些不结大玉米棒的细秆儿，或压根没有长玉米棒的孤秆儿，先挑拣出来，等收工时，用玉米叶捆成捆儿；刚背回家，一大群孩子们立即围上来，你抽两根，我拽三根，争着抢着，欢心雀跃地喊：“咂甜秆儿喽！”小伙伴们张开小虎牙，咬开甜秆儿外皮，一口口地咂；一边嚼，一边吸，几根甜秆儿能咂一下午。
咂完了甜秆儿，还不过瘾，伙伴们又会跑到田地里自己寻甜秆儿。对于吃多了甜秆儿的农村孩子们，很快就掌握了常识：粗壮秆儿，水分大没啥甜味；根部稍微发点红的细秆儿，一般比较甜；不结玉米棒的孤老秆儿，不仅水分多，且营养全在秆儿上，有丰富的浓浓的甜味，能甜到牙根，让人咂了还想咂。
为了解馋，小伙伴们冬尝冰雪，春刨草根，找遍田野水渠边，终于寻到一种草根。其实，就是茅草的根儿，俗称“甜根草”。 甜秆儿和甜根草好吃，且不用花钱，但甜度低、汁水少，无法媲美甘蔗。而介乎甜秆儿和甘蔗之间，有一种甜高粱秆儿，比甘蔗细，比一元一根的甘蔗便宜，大概一两毛钱一根。父母就会给我们买一捆，或者在菜地的边梁上给我们种一些，打打牙祭。那时的我们，咂着这些甜味，仿佛吮着母亲的乳汁，从中咂出的不仅仅是甜味儿，还有父母心中满满的爱。 如今长大了，咂着甘蔗，才知道甘蔗的甜比甜秆儿不知强多少倍。
甘蔗还寓意着美。人们给出嫁的女儿送头年春节礼，喜欢用长长的甘蔗挑着红红的大灯笼，寄寓日子像甘蔗一样，节节高，节节甜，越过越红火。
如今的孩子不缺零食，糖果、水果摆在桌上都不吃，谁会稀罕甘蔗？而我，感觉什么都成了回忆，但再也咂不出儿时的甜味了。 返回搜狐，查看更多
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