苦荞麦是一种营养丰富的粮食作物，具有良好的药用价值。科学证明，苦荞麦可以抑制或降低血液中的胆固醇，降低血压、血脂和血糖。

三高人群可多吃荞麦，可选用苦荞、苦荞营养粉、苦荞挂面及苦荞饮料。

　　荞麦为何营养丰富?

苦荞含有20种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全，搭配均衡，易被人体吸收利用。

苦荞麦含有多种不饱和脂肪酸，还富含钾、铁、锌、镁等矿物质元素。多吃可以满足人体对矿物质元素的需求。

　　荞麦为何具有药用功效?

荞麦能降低血压

荞麦含有一种三肽，其结构与响尾蛇毒素非常相似。这种三肽对血管紧张素转移酶有很强的抑制活性，从而具有降血压的作用。

荞麦能降低血糖

荞麦抗性淀粉比例高，抗性淀粉不被小肠吸收，能缓解血糖反应，能作为糖尿病患者的良好食物。

　　荞麦能降低血脂

荞麦粉中含有大量的黄酮类化合物，特别是芦丁，芦丁能维持毛细血管的抵抗力，降低血管的通透性和脆性，对心血管疾病有很好的疗效。

荞麦含有某些特定的蛋白质，能降低体内胆固醇含量，达到调节血脂的效果。

【温暖小贴士】

苦荞食品：苦荞、苦荞通心粉、苦荞饼干、苦荞挂面、糖尿病食疗粉、高血脂食疗粉、苦荞营养粉等;

苦荞饮料：苦荞茶、苦荞醋、苦荞祛暑饮料、苦荞润喉糖等。

当生活方式干预不能达到降脂目标时，应考虑加用降脂药物非诺贝特分散片。用于治疗成人饮食控制疗法效果不理想的高脂血症，其降甘油三酯及混合型高脂血症作用较胆固醇作用明显，非诺贝特可降低血清胆固醇20%-25%，降低甘油三酯40%-50%。返回搜狐，查看更多

责任编辑：