苦荞：别名花麦、三角麦蓼科荞麦属植物荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá[8u58药材网www.8u58.com]，是对中国古代北方少数名族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。