效益：

1.苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮类物质芦丁，可以维持血管壁的正常渗透性和脆性，软化血管，促进伤口愈合，具有消炎，抗过敏，止咳，平喘的功效。降低血脂。

2.苦荞维他命E中还有一种治疗成分，具有很强的抗氧化作用，可以抑制和消除体内多余的自由基，激活巨噬细胞，消除皮肤色素沉着，增强人体免疫功能，减少负面影响。抗癌药的作用。

3.苦荞中的膳食纤维可以促进有毒物质的排出，降低血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。苦荞中的活性元素硒可以与人体中的金属结合形成不稳定的“金属-硒-蛋白质”复合物，有助于消除体内有毒物质。

危害：

1.苦荞可以帮助调节胃酸过多的症状，但是苦荞是感冒的，所以胃癌或胃部不适的人过多会引起胃酸反流性腹泻。

2.一小部分人吃荞麦食品后会引起瘙痒，头晕，哮喘和其他过敏症状，因此对黑荞麦过敏的人应谨慎。

3.荞麦茎，叶，花和果实的天然原料中所含的芦丁可能具有降低血压，血糖和血脂的作用。低血压，低血糖症和重度瘦弱的患者应谨慎服用。返回搜狐，查看更多

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