荞麦分为甜荞、苦荞、翅荞、米荞等品种，以甜荞的品质最好。荞麦面中含蛋白质的量比大米、面粉高，其氨基酸组成成分，如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。脂类含量低于玉米面而高于大米和面粉，但油酸和亚油酸较多。有资料报道，它的维生素B₂的含量比小麦面粉高。#适合糖友控糖的食物 #三高人群 #糖人饮食 #图文热点来了 #孕期饮食