春暖花开的日子里，味蕾也跟着缤纷绽放

给吃货们带来了喜讯，

宣恩的春天，就是吃货们的天下

好吃的东西无处不在，

除了社饭之外，

今天跟着小编，

再来看一看宣恩美妙的食物吧！

在宣恩，

每年三四月田中的鼠曲草会长出嫩绿的叶子，

开出小黄花。

人们将这种花草采摘回家，

经晾晒或烫煮后，

按照比例与糯米、粳米搓揉在一起，

再用米舂将其舂糯，

然后包馅、蒸熟，

即成极具土家特色的“水荞粑粑”。

也叫鼠曲儿粑粑、水钱儿粑粑，

但是咱们宣恩人通常叫它“水荞粑粑”。

过去，

软香可口的水荞粑粑是土家人的时令小吃，

特别是农民在那些特殊的年代，

把鼠曲草与白蒿、青蒿、鱼腥草等

作为度荒的代食品，

一般不会将其作为主菜上大席的。

如今，

水荞粑粑已作为一道可口的名菜，

成为深受游客喜爱的地方特色美食，

人们争相品尝水荞粑粑，

在唇齿间感受大自然的味道。

鼠曲草

鼠曲草又称清明草，别名：软荞、棉菜、秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白艾 、软芡等，为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸疗效。可与糯米煮饭同食，对脾胃虚弱、消化不良和肺虚咳嗽等具有一定疗效。

小小的几片叶子，

竟会变成令人垂涎的美味？

一起来看看这“春天的诱惑”

是怎么制作的吧！

∇∇∇

1将鼠曲草进行晾晒；

2将鼠曲草蒸熟备用；

3用米舂将鼠曲草与糯米粉、粳米粉拌在一起，使其具有糯性；

4以炒熟的黄豆粉做馅儿包制“水荞粑粑”；

5做好的水荞粑粑进行晾晒；

6将水荞粑粑放到锅里蒸熟；

噔噔噔~蒸熟了的水荞粑粑，口水ing...

绿油油的颜色不仅看着让人心情大好，

更是迫不及待的想品尝一口！

来自宣恩春天的诱惑，

你，嘴馋了吗？

*特别鸣谢摄影师宋文

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交通指南

交通：恩来、恩黔高速、209国道、232省道贯穿宣恩县全境，交通便捷。

1、火车：恩施火车站—宣恩 可前往恩施长途汽车站乘坐班车，有班车直达，约58公里；

2、飞机：恩施许家坪机场—宣恩可前往恩施长途汽车站乘坐班车有班车直达，约50公里；

3、高速：可走恩黔、恩来高速到椒园高速出入口下高速，椒园高速出入口到宣恩县城约10公里。

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主编：Amy 责编：付意菲

注：本文由《浪漫宣恩》整理改编，

图片归摄影家所有，未经允许禁止转载！

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