和春天一起到来的

不仅有温暖的天气和愉悦的心情

还有各式各样新鲜上市的野菜

近几日

市场上已有多种野菜

尝鲜选购的市民不少

今天，就和小编一起

细数那些春天的美味

小编来到起龙农贸市场，各种春天的“流行菜”已经在摊位“现身”，售卖野菜的商贩明显增多，前来选购的市民络绎不绝。

据商贩介绍，目前野菜已经陆续上市了，市场上现有龙爪菜、棠梨花、荞麦菜等，像刺脑包、刺五加等还需半个月左右才上市。

小编走访多家农贸市场发现，初春的野菜价格稍贵，即便这样，也挡不住市民争相选购的热情。这些菜丰富着春天的菜篮子，市民的餐桌上有了新选择。

“我家六口人都喜欢吃野菜！”张大爷告诉小编，一家人最喜欢买的还是蕨菜和香椿，香椿价格虽然贵点，但也要早早地来才能买到。

在农贸市场，市民能买到的野菜品种已有十余种，而备受关注的香椿数量较少。据商贩讲述，距离香椿大量上市还有一段时间，香椿的价格也比较贵。想尝鲜的市民不妨先选择其他品种的野菜，在一口鲜甜芬芳中，感受春天的美妙滋味。

说了这么多

你是不是对春天的美味

又有了更多的向往

快跟着小编一起来解锁

这些美味的吃法吧

01棠梨花

棠梨花的花形跟梨花并无较大区别，皆呈白色，靠近闻之，清淡香气若隐若现。棠梨在云南几乎无人不晓，是多数云南人深爱的一道美食。

棠梨花具有敛肺、涩肠、消食的功效。棠梨花要在还是花骨朵的时候采摘才最适合食用，它的苦涩味很重，摘回来后需要焯烫再冲洗浸泡多时才可食用。

食用方法：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、凉拌棠梨花等。

市场价：约8元一市斤。

02芭蕉花

芭蕉花，就是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。很多朋友平时都是吃芭蕉比较多，但有没有吃过芭蕉花呢？其实，芭蕉花也很美味。

食用方法：芭蕉花的吃法是比较多的，可以做成炒芭蕉、五香芭蕉花、芭蕉花汤等。

市场价：约5元一个。

03蕨菜

蕨菜又叫龙爪菜，是一种非常古老的野菜，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，食用方法也很简单，只需经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。但食用时要注意：尝鲜即可，不可贪多，尤其是不能长期大量食用。

食用方法：凉拌或与辣椒、韭菜等其他食材一起炒着吃，也可与排骨或腊肉一起煮着吃。

市场价：约5元一市斤。

04野荞麦

野荞麦叶子是纯天然的绿色野菜的一种，不但营养丰富，口感也比较好，野荞麦叶子口感清爽，营养丰富，可以用来清炒。

食用方法：炒野荞麦叶；荞麦饼、荞麦面条、荞麦面馒头、荞麦煎饼等。

市场价：约2元一把。

05玉荷花

在所有可以食用的花当中，玉荷花味道独特，好吃又好看。玉荷花采摘十分困难，因为它的树身很高，树枝很脆弱，爬上去容易断裂，采摘玉荷花是件技术活，因此玉荷花价格还有点小贵。

玉荷花鲜香淡甜，清爽可口，食用时需要去花托、花蕊，洗净，沸水中焯3~5分钟，清水中浸漂4~5小时，控干水分后素炒或者炒腊肉、火腿等。

食用方法：用肉片炒吃，炒韭菜吃，煮汤吃，煮粥吃。

市场价：约25元一市斤。

06马桑花

马桑花时令很短，一般春季开花，不到两个月就结束。马桑花有清新明目、消炎、滋润肠胃的功效，刚摘回来的马桑花需要用清水漂洗干净，然后再进行加工。

食用方法：清炒，炒肉，煎鸡蛋，炒豆腐。

市场价：约8元一市斤。

除了这些

最近上市的野菜还有很多

吃法也各式各样

小编就不一一列举了

直接上图

看看有没有你喜欢的

时令野菜虽味美

食品安全更重要

大家在购买野菜时，需要特别谨慎，尽量选购自己熟知和食用过的品种，对于陌生品种建议不要购买，要更加注重食品安品安全和家人健康。

作者：邓家晨、唐怡娜

图片：唐怡娜

部分内容来源于网络

编辑：唐怡娜

责编：李唐

审核：邓丽君