2017年3月18日，湖北宜昌市夷陵区乡村，路边野生的野荞麦。

野荞麦【别名】苦荞头、金荞麦、荞麦三七、万年荞、铁石子、金锁银开、开金锁、铁拳头、铁甲将军草、野南荞。

野荞麦是国家Ⅱ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）。

据中医药典载，野荞麦【性味】辛、苦，凉【功能主治】清热解毒，活血散淤，健脾利湿。

野荞麦用于咽喉肿痛，肺脓疡，脓胸，肺炎，胃痛，肝炎，痢疾，消化不良，盗汗，痛经，闭经，白带；外用治淋巴结结核，痈疖肿毒，跌打损伤。

野荞麦【用法用量】内服，煎汤30～100克；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

附方（1）野荞麦临床用于治咽喉肿痛，常配伍灯笼草（宝盖草）、射干等同用；用于治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品，也可配合鱼腥草等药同用。

（2）野荞麦治疗手足关节不利，风湿筋骨酸痛等症，常配合桑枝、络石藤、苍朮等药同用；用治痛经及产后瘀血阻滞腹痛等症，可单用本品，加红糖煎服。

野荞麦在上海地区中药店称为开金锁，系由形状而得名。

野荞麦过去在临床上应用不多，近年来发现其有清热解毒作用，用治肺脓疡（肺痈），疗效很好，但必须隔水炖汁煎服；如加水煎汁服，则疗效不显。

煎中药用水视药量大小而定，一般以漫过药物3cm为合宜。水加入后，泡上30分钟左右再煎。一般先用武火，煎沸后再用文火，保持沸的状态，避免药液外溢及过快熬干。

隔水炖就是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料煎好。

野荞麦

时下，野荞麦已经被一些商家开发制成饮用产品，有产品热销于市。