轻松享瘦的一款主食，优质碳水低脂肪，最重要的味道也是超级赞，多味合一有滋有味，让减肥餐也变得快乐起来。荞麦中膳食纤维含量较高，钾、磷、镁含量亦很高，同时含有维生素A及胡萝卜素，减肥期间非常推荐的一种粗粮主食。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 熟荞麦饭 1碗
• 长茄子 1个
• 番茄 1个
• 红椒 半个
• 熟毛豆仁 60克
• 蒜 1瓣
• 酱油 1汤匙
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 香菜 2根
• 辣椒碎 选用

做法步骤

1、准备食材

2、茄子粗略去皮切成圆片；番茄切成小块；红椒切丁；大蒜切片

3、锅中加入少许橄榄油，加入蒜片炒出香味

4、加入番茄炒至粘糯

5、加入茄子、酱油、少许水翻炒均匀后，加盖转小火将茄子焖软

6、闷好加入毛豆仁翻炒均匀

7、加入荞麦饭炒匀

8、加入红椒炒匀

9、最后根据个人口味加盐和黑胡椒调味炒匀即可。

10、我吃前撒了香菜和一点辣椒碎，真的特别有滋味！

11、成品

小贴士

荞麦饭的制作方式，先将荞麦淘洗干净在水中浸泡1个小时，然后放入锅中加水煮15分钟，煮好在焖个10分钟左右。如果要做烩饭建议用冷开水过一遍在使用。

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