俗话说“冬令一进补，来春可打虎”，冬季是进补的好时节，适宜吃一些温热性食物，有助于保护人体的阳气，提高御寒能力。但冬季进补也有讲究，要因人而异，切勿盲目。

很多人认为喝汤吃肉是补虚的**途径，但实际上，汤不宜煮时间过长，否则含有大量的胆固醇和嘌呤，喝多了反而会引起肥胖、三高等多种健康问题。

此外，岭南地区冬季温暖，尤其是癸卯年冬季的运气特点带有“火”的一面，如果不分体质虚实就大量吃羊肉、狗肉等温燥肉类，容易出现上火、消化不良等问题。因此，冬季进补要根据体质虚实，把握好进补的“度”。

严寒的冬季，喝上一壶热酒就可以暖胃防寒吗？实际上喝酒御寒是一种错觉！

由于酒精刺激人体毛细血管扩张，血液循环加快，使人感到脸部发烫、身体暖和，造成喝酒可以抵御寒冷的假象。但其实这种“温暖”只在皮肤表皮，并且会加快人体热量的耗散，随着热量散发增加，不但起不到御寒的作用，还容易使人感冒。另一方面，多喝酒会对人体的肝脏、神经系统等造成损害，大量饮酒还会引起血压、血脂升高、脂肪肝，因此，不建议通过喝酒御寒。

补品并非越贵越好，而是越对证越好。

补品的价值并不取决于价格。一方面，不同的人有不同的体质和需要，在选择补品时，应该根据自己的身体状况来选择合适的补品，如果补不对症，即使是名贵的人参也难以起到好的效果。另一方面，许多名贵补品都有功效相似的“平替”，高价格并不等于高效果，食补需要要细水长流，选择药效温和、价格平易且对症的食材长期进食，才是食补的真谛。

补品虽好，但不可滥用。

中医认为虚证可以分为气虚、血虚、阴虚和阳虚，不同的虚证有不同补法，补品不能随意食用。另外，对于极度虚弱的人群，进补应循序渐进，补品要从小剂量用气，以免“虚不受补”。因此，对于体虚人群食用补品，应该在医生指导下，合理食用。

幼儿：适宜平补，由于幼儿消化能力相对较弱，不适合“大鱼大肉”及肥甘厚腻，可以补充性味较为平和的蛋类、奶类、鱼类、胡萝卜等，还可以吃些山药、薏米、山楂、红小豆等健脾胃、助消化的食品。

青少年：健脾补脑为主，青少年学业压力较大，可适当食用莲子、百合、山药、鸡蛋、芝麻、核桃、猪心等食物，以减轻疲劳、益智安神。此外，青少年新陈代谢旺盛，应少吃辛辣刺激、精制糖糕和油炸食品，以防身体超重。

中年人：适宜清补。可适当吃些鱼、虾、鸡肉、牛乳、禽蛋、大枣、蜂蜜、银耳、黑木耳、莲藕等，以保持充沛的精力和体力。

老年人：适宜温补。老年人多体虚，冬季宜适当食用牛肉、羊肉、猪肚、乌鸡、鱼等温补食物，同时可以多吃红薯、玉米、小米、燕麦等杂粮和豆类及豆制品，不宜吃生冷油腻，不易消化的食品。

偏寒体质：平时喜热怕冷，冬天手脚冰凉，宜适当吃些羊肉、狗肉、牛肉、虾、桂圆、韭菜、芥菜、生姜等，同时忌食性味寒凉的食物。

偏热体质：与寒体质相反，平时喜冷怕热，甚至冬天都很少着棉衣，宜适当吃些鳖、龟、鸭、鹅、黑木耳、银耳、芝麻、冬笋等，并忌食燥热食品。

虚弱体质：经常感到身体疲乏，头晕气短，劳累后加重，可适当吃些山药、莲子、板栗、大枣、五指毛桃以及乳类和禽蛋等，不宜吃生冷或大辛大热食物。

总体来讲，食补适用于虚证人群，如果兼有痰湿、湿热、血瘀等实证，应先调理祛除实邪以后，再适当调补。不同的虚证有不同的补法：

气虚证：主要表现为少气乏力、语音低微、呼吸微弱、食欲不振、食后腹胀、腹泻或便溏、易出汗、怕风寒、易感冒、脉虚或无力等症状。应补气， 常用补气食物（药食同源）：参类、黄芪、山药、大枣、牛肉、鸡肉、鹌鹑、海参、猪肚、羊肚等。

血虚证：主要表现为面色苍白或暗黄、唇色淡白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻，妇女行经量少、延期甚至经闭等。应补血，可食用：阿胶、当归、动物血、动物肝脏、黑芝麻、黑木耳、红糖、红枣等。

阳虚证：阳虚除气虚的表现外，还有畏寒肢冷、尿清便溏、白带清稀、阳痿早泄等表现。常用补阳的食物：韭菜、茴香、八角、桂皮、冬虫夏草、羊肉、虾以及动物的肾、骨髓、蹄筋等。

阴虚证：阴虚除有血虚的症状外，还有午后潮热、手足心热、颧红盗汗、男子遗精、女子经量少等表现。常用补阴食物：西洋参、麦冬、北沙参、玉竹、石斛、百合、地黄、黄精、枸杞、豆腐、鳖肉、龟肉、兔肉、猪肺、猪蹄、蜂蜜、白木耳等。

“天人合一”的思想观告诉我们，人与自然为一个整体，冬季食补也应根据不同地域气候特点，为当地人群提供适宜的食疗方法。

北方冬季严寒，适宜食用温补的食物，如：牛肉、羊肉、猪肚等。

而南方冬季温暖湿润，食补要注意防止燥热上火。可以在温补脾胃的同时，配合行气消滞之品，使温而不散，补而不滞。例如：党参、山药、栗子、核桃、芡实、陈皮、大枣、小米粥等。

1.中医认为，冬季在五行为水，在五味为咸，在五色为黑，在五脏为肾。因此，冬季食养食疗要注重“补肾”。许多“黑色食物”具有补肾功效，例如：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞、黑枣、黑木耳、黑荞麦等。此外，要“少吃咸，多吃苦”。带有淡咸味的食物如海蜇、海带、紫菜、墨鱼、海参等，也具有养肾的功效。

2.冬季养生除了要注重合理膳食外，还应早睡晚起、调畅情志、适当运动、注意保暖，综合调理，方能强身健体，养生防病。