提起枸杞，总是让人既熟悉、又陌生。这颗跟辣椒、番茄同属茄科的“神奇浆果”，是很多家庭的常备食材，也是养生圈的热门话题，但传说中的保温杯，并不是它唯一的“统治区”。 

　　黄河岸边的“宝石” 

　　在我国，枸杞作为经济林、生态林与治沙林种，主要分布在宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古等地。宁夏中宁县、甘肃玉门市、瓜州县、青海都兰县、共和县、新疆精河县等都是重要的枸杞产区。 

　　2022年，全国枸杞人工种植面积220万亩，干果总产量26万吨。其中宁夏种植面积43万亩左右，产量8.6万吨，全区22个县区中，有18个种植枸杞。 

　　宁夏枸杞以色泽鲜艳、皮薄肉厚、口感纯正、甘甜爽口闻名，是唯一被载入《中国药典》的枸杞品种。 

　　核心产区中宁县，位于宁夏平原南端，素有“中国枸杞之乡”的美誉。境内四面环山，光照充足、有效积温高、昼夜温差大，春暖迟、夏热短、秋凉早、冬寒长。 

　　黄河自西向东流过县域，发源于六盘山脉的清水河，在这里汇入黄河。得益于黄河与清水河水交汇灌溉，这里的土壤矿物质含量丰富，腐殖质多、熟化度高，为枸杞生长提供了优越的自然环境。 

　　截至目前，中宁县枸杞种植面积稳定在18万亩，产业综合产值突破140亿元，区域品牌价值超200亿元。 

　　“塞上江南”的“明珠” 

　　在中宁，枸杞分夏秋两季采收。夏果采收时间为6月初至7月下旬；秋果采收时间为9月上旬至霜冻之前。如果在此时你可以来到宁夏，还可以品尝到枸杞鲜果的清新甘甜。 

　　而从枸杞鲜果到我们熟悉的干品，还要经过多重步骤。枸杞表面有天然蜡质层，会阻碍水分蒸发，采收的鲜果要先倒入碱水中脱蜡，然后进行制干，制干主要分自然干燥和烘干两种：自然干燥时，将脱蜡处理的枸杞铺在果栈上，放在自然光下晾晒4~6天；烘干则有太阳能烘干、温棚烘干和热风炉烘干等方式，经过24小时~50小时，便可达到需要的干燥度。 

　　中宁枸杞干果主要按形状、色泽、滋味、气味等感官指标，以及粒度（50克所含颗粒数）、总糖、枸杞多糖含量等理化指标分级。 

　　特优枸杞要求形状类纺锤丝，略扁、稍皱缩，果皮鲜红、紫红色或枣红色，粒度不超过280。 

　　漂洋过海的“杞迹” 

　　枸杞全身是宝，“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”是《本草纲目》对枸杞功用的记载 

　　千百年来，中宁人民以枸杞为原料研发出许多美味，如八宝茶、枸杞八宝粥、枸杞清炖羊肉、枸杞清炖土鸡、枸杞膏、枸杞芽菜、枸杞花卷等。 

　　近年来，中宁县解锁了枸杞的更多“打开方式”，开发出枸杞酒、枸杞茶、枸杞复配饮品、特医特膳和休闲食品等10大类120余种产品。 

　　从枸杞干果、锁鲜枸杞到枸杞原浆，从枸杞果膏、枸杞燕麦酥再到枸杞白兰地甚至枸杞面膜、枸杞口红。一抹“宁夏红”构建起了远方的人们对“塞上江南”的美好想象。 

　　中宁县宁安渡为黄河要津，与丝绸之路相连接。在古代，这里的枸杞由南来北去的商贾远销东南亚和阿拉伯地区。如今，百余种枸杞产品不仅销往东南亚，还出口到了欧美等市场。小小枸杞以全新姿态走向国际舞台，向世界展示来自东方的“红色名片”。