急性肾功能衰竭简称急性肾衰，主要病因是因为各种原因引起的肾小球过滤功能在数小时至数周内急剧下降，造成血尿素氮、血肌酐迅速升高，使体内水和电解质及酸碱平衡出现紊乱。

根据患者的疾病情况进行合理的饮食可以促进疾病的恢复。

在疾病的少尿期

高热量、高糖、高维生素，低蛋白质、低液量、低电解质，可食用水果、麦片、饼干或麦淀粉点心及小米汤粥等。

为减轻肾脏负担，每天摄入的优质蛋白质0.6-0.8g/kg。除此之外还应限制患者的饮水量，饮水量为尿量加400ml， 患者在少尿及无尿期水肿明显或高血压严重时，更应严格限盐限水。

在疾病多尿期

基本饮食原则应该同少尿期基本相同，但是在蛋白质上面，多尿期可以适当增加蛋白质的摄入，根据肾功能情况可以从最开始的20g慢慢逐步过渡到45g左右，优质蛋白质要占摄入总蛋白质的50%。食盐摄入量可随尿量的增加而增加，每排1000ml尿，就可给食盐2g。由于尿的多，体内钾就流失的增多，所以要适当地补钾，可以食用含钾丰富的水果、果汁和新鲜蔬菜，如：葡萄、大枣、菠菜。

在疾病恢复期

肾功能恢复良好的情况下，可以慢慢过渡到普通饮食。但是还是要保证足够热量的供给，蛋白质的供给量可随血液非蛋白氮下降而逐渐提高，以优质蛋白质为主，以利于肌蛋白的合成。恢复期排尿趋于正常，临床症状有所缓解，病情稳定后，可恢复正常饮食。同时注意给予含维生素丰富的食物。在此期间，水和盐的摄入可以恢复至正常人。