#糖小朵甜蜜控糖秘籍#最简单好吃的燕麦粥-什么最爱搜

11，洒上酒曲粉，然后反复和拌，用手拌均匀

12，最后装入盆中用手按压瓷实，有竹萝萝的话最好装进去，底部垫上塑料纸，有更好的密封性。没有竹制篮子可以用铁制盆具盛放

13，最后用塑料袋包裹住，密封发酵即可

14，最要注意的是小麦，甜酒曲的比例，还与温度不宜过热或者凉，30摄氏度为**发酵温度，

15，密封后持续发酵45小时以上（如果环境温度低，大概15度左右时，可以发酵时间长一点72小时以上）

16，发酵时间到，取出甜醅，打开塑料密封袋子，就可闻到一股酒香味，香甜还绵软，入口淳淳香气弥漫，有种吃酒的感觉

醇香、清凉、甘甜的特点

对于甜醅有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。

夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。

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