一、大麦叶和大麦各是酸性还是碱性

大麦茶是酸性食品。

大麦茶是以大麦为原料,经特殊烘炒处理而制成的饮品

二、长期以大麦米为主粮可以降低血糖吗?

可以喝苦荞茶啊。粗粮饮品，降血糖功能很好，而且没有副作用。

三、大麦 大麦中含有多种营养成分

大麦是世界第五大耕作谷物，在我国已有几千年的食用历史。医药界公认大麦具有很高的药理作用，《本草纲目》记载：“大麦宽胸下气，凉血。麦芽消化一切米面诸果食积。”大麦起源于青藏高原，如今，大麦的主要用途是酿酒。传统的啤酒和威士忌是用大麦芽为主要原料酿造的。

大麦具有“三高二低”的特点，即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖。因此是一种理想的保健食品。

大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用。

四、大米，小米，大麦，小麦有什么联系

大米和小米是一点联系都没有的；大卖和小麦是同属的两种植物。