啤酒是以发芽的大麦为主要原料酿造的一种低度酒，营养高，含有水分、蛋白质、碳水化合物、多种维生素及钙、磷等矿物质。啤酒中含有较多的硅元素，能够抑制钙质的流失，预防骨质疏松。啤酒能够促进唾液和胃液的分泌，增加食欲，生津止渴，帮助食物的消化，还可以解暑降温。啤酒中含有烟酸，烟酸能够软化血管，改善血液循环，降低血压，预防动脉硬化的发生。