金秋时节，王丙乾酒“第一生产车间”又开始忙碌起来。

成熟而饱满的红缨子高粱低下头，垂弯腰，满溢出丰收的喜悦。粮农手起刀落间，穗子与高粱叶碰撞发出有节奏的和鸣，最终在大地上汇成一股丰收的交响乐。

一瓶王丙乾酒的醇香，就从王丙乾有机高粱基地里的丰收开始。

走进王丙乾酒高粱基地，粮农正在加紧采收。勾、拉、割、放，动作一气呵成，不一会儿，红彤彤的高梁穗就装满了背篓。

为了确保今年高粱采收圆满完成，王丙乾酒厂成立了专门的收储小组。在高梁基地设立站点，指派专业验收人员，进行严格检测后才能入库，实现从田间地头到收储环节全流程保障。

在高粱验收方面，王丙乾酒对品质的要求非常严格。理化指标要求千粒重在16g至22g之间，水分不超过13%，总淀粉含量不低于60%，支链淀粉和直链淀粉的比例要在合理区间；

感官方面必须具有优质高粱固有的气味和色泽，一般为红褐色、深褐色、褐紫色，颗粒坚实、饱满、均匀。只有符合全部要求的高粱才能投入生产。

好粮是酿好酒的基础，实际上，要种好高粱并不简单。

凡农事，皆讲究“合天时、地脉、物性之宜”。

“天”指最合适的时令季节。

高粱育苗通常在清明时节，前后持续一个月；粮农需根据不同地区的海拔和气候确定具体的育苗时间。如果过晚，高粱会因为温度升高，生长发育太快而产量降低。相反，如果时间过早，高粱受低温影响则无法正常生长发育，甚至会出现烂种或者死苗现象。

高粱成熟以后，粮农还得马上选择天气晴朗的日子进行采收晾晒。留给他们的通常只有十余天时间，是一场经验与速度的“赛跑”。

“地”指地理环境与水源。

高粱种子扎根土地后，“倒春寒”就成为了粮农们必须解决的一大问题。他们会覆盖地膜保持土壤的温度和水分，或将苗床选择在背风向阳的地方。此外，高粱不喜旱也不喜涝，粮农采用沟渠引来山泉，做到“旱能灌、涝能排”。

最重要的其实是“人和”。

在大约130天的生长周期里，红缨子高粱时时刻刻都在被精心呵护。不施化肥、不使用农药，严格按照有机原料的要求种植。

一直以来，王丙乾酒把红缨子高粱种植基地，视为“第一生产车间”， 从源头重视红缨子高粱的品质、培育、种植与养护。在田间地头守护好王丙乾酒高质量的第一道关，努力确保王丙乾酒酿造原料优质稳产，从一颗种子出发，构筑每一滴美酒的质量屏障。

一季好红粮，一瓶好酱酒。

不久后，经过层层筛选的红缨子高粱在重阳下沙时节，将被运往王丙乾酒酿造车间，跟随百年王茅的酿造工艺，化为滴滴优雅细腻、茅香突出的王丙乾酒。返回搜狐，查看更多

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