今天飞秒号就给我们广大朋友来聊聊橡子皮做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

橡子硬壳去除方法 这六种方法都可以一试

答1、热水浸泡法：生橡子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出橡子切开，橡皮即随橡子壳一起脱落，此法去除橡子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法：将橡子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，橡子的皮就会与橡肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响橡子营养成分。

3、冰箱冷冻法：橡子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样橡衣剥起来既快，橡子肉又完整。

4、微波炉加热法：将买来的生橡子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去橡衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法：用刀把橡子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去橡衣，且味道不变。

6、日光暴晒法：把要吃的生橡子放置在阳光下暴晒一天，橡子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去橡子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的橡子不能晒，因为晒后的橡子不能长期保存。

怎样泡发干橡子皮

答干橡子皮用温水泡发即可。

橡子粉皮是陕西汉中地区传统面类名特产，将采自汉江源头森林的橡子果加工之后得到淀粉，然后经过瞬间加热，得到的粉皮，可晒干，又名橡子凉粉或橡子凉皮。

所含营养：

《本草纲目》记载：橡子粉低热无毒，富含淀粉、蛋白质、单宁、维生素、钾、磷、镁、铁、硒等微量元素，其营养非常丰富。

优点：

它的制造原材料是大山中漫山遍野的桦栎和青冈橡籽，从其籽内提取淀粉无需任何添加剂和防腐剂，整个生产过程依据自然之法，无任何添加剂，食用后具有清除人体垃圾之功能，可激活肠道菌群、吸附体内重金属，阻止有害物质进入体内，通过肠道排出体外。橡子凉粉是采用山泉水泡制加工而成，味道清新爽口，滑而不腻。

橡子能吃吗怎么吃法 能不能炒着吃

答橡子，这是一种植物，是很多人都是超级喜欢吃的，营养也特别丰富，药用价值也是相当高。这个橡子的味道还是挺不错的。橡子可以炒着吃，跟炒核桃。橡子粉可以用来做凉皮和粉皮。

橡子粉皮

材料：少量面粉、适量盐、和一个鸡蛋、一小块猪皮。

做法：

1、因为颗粒较多，所以橡子粉需要先用水融化。

2、橡子粉融化后加入少量面粉、盐和一个鸡蛋调成糊糊来制作橡子粉皮。

3、拿一块腊猪皮来擦锅加热准备将调好的糊糊烫成粉皮。

4、烧热的锅倒入橡子糊糊，在锅里摊上不厚不薄的一层。

5、调小火不断转动锅，过两分钟翻面再加热两三分钟就可以出锅了。

6、待面饼冷却后，切成宽条备用。自制的橡子粉皮天然绿色，味道特别好。

7、炒制的时候，锅里放入姜、红椒和蒜苗爆炒，炒制橡子粉皮变软就可以出锅了。

这个橡子粉皮也可以和很多菜来搭配的。关于橡子的吃法就介绍到这里了，赶快来试试这个口味。

橡子能吃吗怎么吃法 能不能炒着吃

答橡子当然是可以吃的，只是没有加工过的橡子味道会比较苦，加工一下橡子是非常好吃的。

一些橡子（尤其是红橡木的黑橡子）含有大量的单宁，如果不经过处理直接食用会感到苦涩，白橡木的青橡子单宁含量较低，口感较甜，可以生吃或烹调。橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。

扩展资料：

营养特性

橡子仁含淀粉 50.6% ～ 58.7%、蛋白质 11.7%～ 15.8%、脂肪 2.1% ～ 2.6%、灰分 1.3% ～ 2.2%、单宁 10.2% ～ 14.1%，橡壳含有大量的色素和单宁等成分。

据何瑞国等(2000)研究结果表明, 橡子仁的可利用营养价值接近或略低于玉米 ,但略优于稻谷,是一种良好的可利用野生经济植物资源。橡子中含量最低的氨基酸是胱氨酸, 其次是色氨酸、蛋氨酸 ,但谷物类的限制氨基酸 ———精氨酸和赖氨酸的相对含量高出玉米 52%和 68%。

橡子中锌、铁含量稍低于玉米和高粱 ,但钾 、钠 、钙、镁、钴、锰的 含量均高于玉米 和高粱。敖特 根等(1998)测定结果表明:蒙古栎橡子每 100 g含 VB10.0725 mg、VB20.0950 mg、VC1 4.15 mg、VA1 .039 mg;脂肪酸主要以亚油酸(50.98%)、油酸(29.41%)为主, 橡子(鲜)VB1含量为青冈橡子的 2.5倍 ,明显低于玉米,是玉米的 1/3。

参考资料：百度百科-橡子

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