江苏名酒——双沟
这人世间上的美酒佳肴都离不开原材料的优良，制作工艺的精湛。
双沟酒厂位于古淮河与洪泽湖交汇处的双沟古镇，这里淮水碧澄，垂柳滴翠，白帆似鸥，景色清幽。这一带气候温和，盛产高粱，大豆，花生，玉米，小麦，特别以高粱质地为**。在加上淮河水清冽等优越的自然条件，使双沟镇的酿酒业得天独厚，名扬天下。历史上，文人墨客，达官显贵，泊舟淮河双沟古渡口，享受美酒佳酿，留下了许多关于美酒的诗篇。
北宋文学家苏轼在品尝双沟美酒之后，赋诗一首——暮雪纷飞投碎米，春流咽咽走黄砂。旧游似梦徒能说，逐客如僧岂是家。冷砚欲书先自冻。孤灯何事烛成花。使君半夜分酥酒，惊起妻孥一笑哗。
明代双沟酒更是流传着神话般的故事传说，说有一位鹤发童颜的老者来到双沟镇一家酒楼，畅饮数十斗美酒，连声说到：好酒，好酒，再添一斗，一直饮到掌灯时分。在醉意朦胧的状态下要来了文房四宝，挥毫于壁，题下《酒仙馈曲诗》一首：水为酒之母，曲为酒之骨。唯此风骨高，名泉盖可夺。写毕，老者拂袖飘然而去，桌上留下玉碗一只，内盛曲一块，其香味浓郁醉人。后人称老者为酒仙，称那块曲为传世不绝的神曲酒母，由此曲所酿之酒，口味风格更佳，品质更优。
清朝雍正年间，山西晋阳太谷县有酒师名贺全德来到此地，见此地水源水质**，遂在此地建“全德”糟坊，后来镇上又有“广盛”和“涌源”二槽坊。当时流传一首民谣：酒味冲天千里香，淮河行船喜洋洋。船到双沟靠了岸，上岸买酒成坛装。
1943年陈毅元帅曾以双沟大曲款待当时抗日统一战线的民主人士，赞誉此酒“”不愧天下第一流”。
上个世纪八十年代，可以说是双沟酒最辉煌的时代，当时的双沟大曲，双沟特液好评如潮，连年荣获国家级大奖。双沟大曲有着“”色清透明，香气浓郁，风味协调，入口绵甜，酒体纯厚，尾净余长”的典型风格，双沟特液具有“酒色清澈，酒香饱满，味醇甘甜，清冽爽口”的独有特色。是很多人聚会，走亲访友毕带之品。
如今恐怕再也品尝不到八十年代那种“色清透明，酒香扑鼻，饭后余香满口，回味无穷”的滋味了！
这人世间上的美酒佳肴都离不开原材料的优良，制作工艺的精湛。
双沟酒厂位于古淮河与洪泽湖交汇处的双沟古镇，这里淮水碧澄，垂柳滴翠，白帆似鸥，景色清幽。这一带气候温和，盛产高粱，大豆，花生，玉米，小麦，特别以高粱质地为**。在加上淮河水清冽等优越的自然条件，使双沟镇的酿酒业得天独厚，名扬天下。历史上，文人墨客，达官显贵，泊舟淮河双沟古渡口，享受美酒佳酿，留下了许多关于美酒的诗篇。
北宋文学家苏轼在品尝双沟美酒之后，赋诗一首——暮雪纷飞投碎米，春流咽咽走黄砂。旧游似梦徒能说，逐客如僧岂是家。冷砚欲书先自冻。孤灯何事烛成花。使君半夜分酥酒，惊起妻孥一笑哗。
明代双沟酒更是流传着神话般的故事传说，说有一位鹤发童颜的老者来到双沟镇一家酒楼，畅饮数十斗美酒，连声说到：好酒，好酒，再添一斗，一直饮到掌灯时分。在醉意朦胧的状态下要来了文房四宝，挥毫于壁，题下《酒仙馈曲诗》一首：水为酒之母，曲为酒之骨。唯此风骨高，名泉盖可夺。写毕，老者拂袖飘然而去，桌上留下玉碗一只，内盛曲一块，其香味浓郁醉人。后人称老者为酒仙，称那块曲为传世不绝的神曲酒母，由此曲所酿之酒，口味风格更佳，品质更优。
清朝雍正年间，山西晋阳太谷县有酒师名贺全德来到此地，见此地水源水质**，遂在此地建“全德”糟坊，后来镇上又有“广盛”和“涌源”二槽坊。当时流传一首民谣：酒味冲天千里香，淮河行船喜洋洋。船到双沟靠了岸，上岸买酒成坛装。
1943年陈毅元帅曾以双沟大曲款待当时抗日统一战线的民主人士，赞誉此酒“”不愧天下第一流”。
上个世纪八十年代，可以说是双沟酒最辉煌的时代，当时的双沟大曲，双沟特液好评如潮，连年荣获国家级大奖。双沟大曲有着“”色清透明，香气浓郁，风味协调，入口绵甜，酒体纯厚，尾净余长”的典型风格，双沟特液具有“酒色清澈，酒香饱满，味醇甘甜，清冽爽口”的独有特色。是很多人聚会，走亲访友毕带之品。
如今恐怕再也品尝不到八十年代那种“色清透明，酒香扑鼻，饭后余香满口，回味无穷”的滋味了！