本地糯红高粱撑起“千亿白酒产业” 今年泸州市高粱种植面积、产量全省第一
12月26日记者从2019年泸州市酿酒高粱产业总结会上获悉，全市正季高粱种植面积26.6万亩，较上年增加4.9万亩；总产量9.1万吨，较上年增加1.4万吨，种植面积、总产量均居全省第一位。今年高粱的增播增收为泸州市发展“千亿白酒产业”奠定了坚实基础。
据了解，泸州市用于白酒酿造的高粱为本地糯红高粱，该品种高粱酿造浓香型白酒的优质酒率达40%-42%。本地糯红高粱的单宁、花青素含量适中，可对浓香型白酒的酒体风味、口感产生良好效果。此外，本地糯红高粱脂肪酸含量较高，经发酵过程中多种微生物共同作用，随蒸馏带入酒中，使得酒中含有较丰富的不饱和脂肪酸，适量饮用能起到有益人体健康的作用。
为确保泸州市今年高粱的增播增收，市委农村工作领导小组在今年全市高粱生产会议上将生产任务分解到各区县，并层层签订目标责任书，通过行政推动，保证种植面积的落实。泸州市还加大订单生产的落实，提高种植户的积极性；与四川省农科院水稻高粱研究所合作，由该研究所提供种植品种和技术，以此保证高粱生产的品质和高产。
下一步，泸州市将大力抓好高产攻关，提高高粱生产效益，通过建设核心示范区，力争北部秋林区亩产实现300至350公斤，南部山区亩产达到400公斤；将持续投入7000万元资金，规划4.6万亩高标准高粱基地建设，并集中在古蔺县二郎镇、太平镇集中打造酿酒高粱基地。
泸州日报记者 李独懿
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