高梁乌米的基本知识，高粱乌米，顾名思义，高粱乌米肯定与高粱有关。其实高梁乌米，就是高粱乌米菌丝侵染了高粱幼苗，使高粱长成了乌米。高粱乌米也叫高梁黑粉病，高粱黑穗病？大家不要一听黑粉病就担心，对高粱来说是一种病害，对人来说，高粱乌米是一种有益菌。世界各地都有高梁乌米。很多国家都把高梁多米当成一种保健食品，营养食品。
高粱乌米菌，他不是专门的侵染高粱，能侵染上百种植物，玉米，野草，小麦，水稻它都可以大量的侵染能形成乌米。高粱乌米黑粉菌是一种菌株。高梁和玉米的它就不一样。产生的乌米它的口感不一样，营养也不一样。高粱产生的乌米比较优质。那为什么大家都说吃高粱乌米呢？很少吃其它什么乌米。因为高粱乌米比它最好吃，营养价值高，产量高。像玉米乌米它长得个头大，组织体松软，含水量大。小麦乌米，水稻乌米，野草，乌米因为个头太小。吃起来太麻烦，所以很少有人当成食品吃。
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