这个就是蒸好的高粱粒粒开花，看到没有？很多人糖化不出来，产量不高。什么原因？就是因为高粱没开花，没有开花淀粉就没有糊化，不能糊化。加了酒曲也不能糖化，不能糖化就不能酒化酒曲，一定要接触淀粉，接触高粱壳是没有用的。