喜欢煮粥的朋友会发现，去购买小米时，会有两种，一种是小黄米，也就是我们常说的小米，另外一种是大黄米，有些也把它叫黄米或者糯小米，如果不细看很难分清。所以很多人会出现食材弄混的情况.
现在就给大家说说大黄米和小黄米之间的区别:
1、大黄米和小黄米是不同植物的果实.出产大黄米的植物名为黍子，在把黍子果实去掉外皮以后，就是大黄米，这种大黄米的外形比黄小米要大一些，而且颜色也比较黄，在煮成粥以后比较粘稠。小黄米则是谷子这种植物的果实，也是在收获以后去掉果实外壳得来的，把小黄米单独存放时大家看不出什么，但是与大黄米放一起以后就会发现，黄小米的个头较小，而且颜色比大黄米浅许多。再就是黄小米煮制以后，没有那么大的粘性。
2、大黄米色泽金黄，甜软香糯，含有热量高，经常实用可强身健体。有机大黄米还具有一定“补中益气、健脾益肺”等保健功能。黄小米因富含维生素B1、B2等，还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为黄小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
因为大黄米和小黄米都是植物去壳后的产物，因其粒小，所以很难通过人工挑选其中不好的产品。所以往往品质差，质量不良的黄米产品不但让产品竞争力降低，同时在同类产品中价格也更低下，更是有损购买食用者身体的健康，成为了问题产品。随着科技高速发展，现在一台色选机能够很好的去解决这个问题。
中瑞微视黄米色选机主要是根据小黄米物料产品中的颜色差异及物料的光学特性差异，将小黄米中的杂质、不良品及异色颗粒筛选出去，达到优选小黄米质量的效果。
中瑞微视小黄米色选机是如何做到分离出优质黄米的呢？
1.根据颜色的差异将不同的物体分开。
2.在一定的光照条件下，根据物体对特定波长的光的反射与透射率的差异将不同物体分开。
3.被选物料从顶部的集米斗进入机器，通过供料装置（振动器）的振动，将被选物料沿供料分配槽下落，通过米道上端，顺米道加速下滑进入分选室内的观察口，并从图像处理传感器CCD和背景装置间穿过，在光源的作用下，CCD接受来被选物料的合成光信号，使系统产生输出信号，并放大处理后传输至FPGA+ARM运算处理系统，然后由控制系统发出指令驱动喷射电磁阀动作，将其中异色颗粒吹至出料斗的废料腔内流走。而好的被选物料继续下落至接料斗的成品腔内流出，从而使被选物料达到精选的目的。返回搜狐，查看更多
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