自家的谷子地~ kaka拍摄于2016年7月

自家种的谷子~ kaka拍摄于2016年7月

陆续有几位朋友询问过，关于小米跟黄米的种种问题，看大家似乎不太认识分不清，特别想跟大家介绍一下，为此我也查了资料。

谷子（也叫粟）和黍子（也叫糜子）分别为两种不同的作物，都在北方部分地区种植，产的粮食也不一样，在我老家（张家口）叫“小米”和“黄米”，不同地方叫法有异，我听过有人问小黄米、大黄米、黄小米…把我也问蒙了。

小米大家都知道用来煮粥最好，滋补养身，颗粒较小，无黏性；黄米颗粒比小米稍大，色浅黄，分为有黏性和无黏性的，就像糯米那种黏性，我老家普遍种植的是黏性的黍子，产的黄米都磨成面，做黄米糕吃，过春节或办喜事必备。还有山西的黄糕、陕西的黄馍馍、东北的粘豆包，都会用黄米面。黄米不如小米有名，也没它受众多，所以尤其在南方不种植也不吃的地方大家都不太认识。

黍子（网络图片）

不管您买哪儿的米，谨慎分辨，不要买到染色翻新的陈年旧米。秋冬季天冷不会长虫，到了夏季，一般比较热的地区，存放不当受潮就会长虫，没漏气的米砖不会生虫的，但也别放太久，久则陈，不香，味道跟新米是没法比的，按需购买，别屯太多。

再想说，这点米，完全是挣点辛苦钱，所以请别议价免邮，自愿购买。谢谢。

昨晚，我把今年新碾的小米在淘宝上上架开始预售了，数量不是很多（现在看已经预定过半了），点击底部“阅读原文”，可了解详细介绍和实拍图片，有需要的朋友，欢迎惠顾。返回搜狐，查看更多

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