这个问题首先要考虑几个因素后才能回答，首先是品种问题，因为不同的品种千粒重也有所不同。二是稻谷含水率也不同，有的谷干，有的谷潮。三是稻谷的纯净度也不尽相同，有的没秕谷，有的有秕谷。四是不同季节的稻谷的净米率也有差别，比如早稻出米粒相对照中晚稻来讲差一些。综上所述，如果是同一品种，同一季别，而且纯净度和含水率都相差不大，一般早籼稻每百斤稻谷出米率在60%到65%，中晚稻在70%以上。至于说稻谷糠就用途很广，可作猪和水产的饲料，可榨食用油，可作菌棒，也可以作肥料。

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我们这里稻谷100斤能碾出米62斤，糠38斤，糠用来做猪，鸡饲料非常好。

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在农村自己碾米，100斤稻谷能出多少斤米，多少斤糠？糠做什么用？

这个问题村民小江来回答。

在农村，家家户户或多或少都种有一些田地。身为农民的我们，对碾米并不陌生（也许至90后及以后的孩子，有些孩子没见过碾米）。那么100斤稻谷能出多少斤米，多少斤糠，糠做什么用呢？说实话，我还真有这方面的经历，下面就简单解释一下。

以100斤稻谷能出多少斤米来说，可得分稻谷的品种；不同品种、生长周期的不同；收割时间的早晚；都决定了其出米率不尽相同。生长周期及收割时间是过早、过晚、还是恰到好处；以及辗米机的过米率（如果光是脱壳则米身要重一些，米糠相对少一些，辗个2至3遍即可。如果要求米质光滑、好看、杂质少，则要辗2至4遍，这时的米身相对要轻一些，米糠相对多一些）。

就拿水稻“9108”这个品种来说，如果正常收割（收割时段不过早和过晚，恰到好处），那100斤稻谷的出米率应该在73%至75%左右。也就是说100斤稻子可以出73至75斤米左右。米糠约在23至25斤左右。当然这之间，你碾出的米加上碾出的糠，总重量己不足100斤了，因为在辗米过程中，或多或少都会有些丢损的。

“9108”品种中熟，做饭质地矛软松散，口感糯香。生长期略长于其它品种，略早于一些晚稻品种。由于其品种结构而决定了其出米率的高低，即便管理的再好，其出米率涨高也是一般。与某些晚稻相比，其出米率稍逊一筹，与某些早稻相比其出米率又稍胜一筹。

糠也就是稻谷上脱下来米的外壳的碎化。糠的一大去外就是养殖市场；可以拌着饲料喂猪、牛、羊、鱼、鸡、鸭、鹅等。龙其是拌上碎化的青料，如糠拌青菜、糠搅的白菜、韭菜等都是鹅和鸭子的最好养料。也可糠拌碎（粉）化的贝壳类喂鸡鸭鹅，可提高其产蛋率，和增强其抗病能力。

其次是料肥；或种植花草的土壤肥。再者是食用菌的底料；当然刚脱粒下来没经过碎化的其实就叫做稻壳，可以当做燃料（可以用做烧锅炉的燃料）。

总结，100斤稻谷能辗多少斤米并不是一个不变的恒数。它受品种的结构；生长的环境；及其它多方面因素的影响。但在同等条件下，同一品种的出米率基本相差不大。其米糠的应用还是非常广泛的。随着科技的发展，许多更优质的水稻品种也会相应而生，未来水稻会更高产，出米率也将有大幅度的提升，让我们在社会的发展中拭目以待。