在过去食不果腹的年代，谁有精力考虑还没有发生过的事情呢？而如今大家的衣食住行的问题都得以解决，才有时间为后半生“铺路”。随着年龄不断增长，老年人的体力、免疫力等都在不断下降，采取有效措施，守住健康的第一步便是要学会如何吃的更营养。今天我们一起看看有哪些营养又健康的食物，适合中老年人早餐食用。

【奶香玉米饼】

食材：甜糯玉米1根，面粉400g，鸡蛋1个，牛奶1袋，白砂糖、泡打粉、食用油适量
做法：
1. 甜糯玉米剥粒放入破壁机中榨成玉米汁；
2. 过滤掉渣子，留下最细腻的玉米汁；
3. 盆中放入面粉，打入1个鸡蛋，倒入过滤好的玉米汁、牛奶，再加入适量的白砂糖、泡打粉后开始搅拌，直到搅拌成像酸奶状态一样的面糊；
4. 平底锅中刷一层油，将玉米面糊用勺子一份份缓慢倒入锅里；
5.等底面定型之后，用铲子翻一个面，直到烙到两面金黄，营养好吃的奶香玉米饼就做好了。

这道菜的灵魂是一定要用新鲜的玉米剥粒榨汁去和面，而不能用那种买来的现成的玉米汁，那种玉米汁往往有很多添加剂。良田篱下甜糯玉米4小时真空锁鲜，每一粒都饱满多汁，用来榨玉米汁再合适不过啦~做好的奶香玉米饼搭配蔬菜、肉丝食用，更加香甜可口。

【鸡蛋羹】

食材：鸡蛋3枚，小葱半根，温水、生抽、香油适量
做法：

1. 鸡蛋打入小盆中；

2. 加入约蛋液1.5倍的温水后搅拌均匀；

3. 蛋液过筛两遍后加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔；

4. 水开上蒸锅，中火蒸6分钟，关火焖5分钟；

5. 出锅，加入生抽、香油、葱花即可。

【冬瓜炒虾仁】

食材：

做法：

1.冬瓜去皮去籽改刀成1厘米左右厚片；

2.大虾去皮去头去虾线后洗净后加少许蛋清、盐、水淀粉、料酒抓匀，腌制一会儿；

3.起锅烧水，冬瓜焯水后过凉控水；

4.起锅烧油，爆香大蒜后加入虾仁翻炒；

5.虾仁炒至变色后加入冬瓜继续翻炒；

6. 翻炒均匀后放少许盐、白胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡；

7. 出锅撒上葱花即可。

【山药南瓜玉米糊】

食材：铁棍山药1根，甜糯南瓜1袋，甜糯玉米1根，冰糖适量

做法：

1. 铁棍山药去皮洗净切成小块；

2.甜糯南瓜开袋备用；

3. 玉米剥粒；

4. 山药块、南瓜块、玉米粒全部倒进豆浆机中，加入适量冰糖；

5.加入适量清水，启动米糊键，30分钟即可。

中老年人群是最需要关注的人群，因为这个年龄阶段是“疾病爆发期”，很多疾病都“潜伏”在我们身边，一个不留神，就会给疾病留下可乘之机，希望中老年朋友一定要重视健康。