非洲人，都很能跑。啥也不用说，看男子中长跑世界纪录列表吧——

一水的非洲人。再看看2018男子马拉松世界排行榜——

还是一水的非洲人。太强悍了。

除去公认的身体上的天赋，很多人好奇，这些非洲黑人运动员，他们平时都吃什么呢？

主食方面，既不是米饭也不是面食，非洲人的主食是玉米。但他们不像中国人这样啃着吃，而是做成玉米糊。

他们先把水煮开，加入玉米粉搅拌，最后凝结成玉米糊。这个玉米糊，非洲各国命名不同，赞比亚叫“西玛”，肯尼亚叫“乌加里”。在非洲，男女老少吃它。

但，你千万不要小看玉米糊！

首先，玉米热量低，但淀粉含量高，达到70%左右，含有大量的纤维素，食后很容易产生涨腹感。

吃玉米还不会胖，因为玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷类中最高的，且无氮浸出物达72%，消化率达90%。

马拉松世界纪录保持者基普乔格，每天训练后，就吃这个玉米糊。

曾经有中国人在非洲拍摄风土人情视频。一名黑人很认真地说：吃米饭当主食，没有力气！吃西玛才有力气！

虽然吃玉米就能跑得快没有科学论证，但玉米的营养价值和保健价值，是公认的。

现代营养学认为，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米就含有7种——钙、谷胱甘肽、胡萝卜素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品差不多。玉米中的谷胱甘肽是一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，抗老防衰。

含量丰富的胡萝卜素具有防癌作用，植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，维生素E能降低血清胆固醇，减缓脑功能衰退。玉米中的亚油酸，维生素含量为稻米、小麦的5到10倍，含量丰富的镁和硒是对人体有综合性保健作用。

有研究显示，甜玉米（鲜食玉米）的营养价值要比普通玉米高，蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高一至倍；硒含量高8至10倍；含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米，活性物、维生素等也比普通玉米高很多。

说到鲜食玉米，就不得不说“全国鲜食玉米产销示范基地”、“全国鲜食玉米产业示范区”绥化。

绥化的鲜食玉米籽粒饱满，蒸煮后晶莹剔透，甜糯适口，果皮薄嫩，冷却后不变硬，钙含量大于30毫克/千克，镁含量大于300毫克/千克。绥化鲜食玉米，是国内第一个以“鲜食玉米”命名的地标品牌，是2018年“全国绿色农业十大最具影响力地标品牌”。

2019年丰收节来了，绥化迎来中国最大的鲜食玉米产业节。

8月25日，阿里巴巴集团战略发展部总监郅永宽代表阿里巴巴集团，隆重发布绥化鲜食玉米种植地方标准、绥化鲜食采收加工团体标准、绥化鲜食玉米产品团体标准。标准的出台填补了行业空白，将全面提升种加销标准化，推动玉米产业高质量发展。