大家都说，春季不减肥，夏季徒伤悲。若想成功减肥，很重要的一项就是要控制我们的日常饮食，而主食的选择是非常关键且重要的。而玉米是日常常见的一种粗粮食物，富含纤维素，吃了容易产生饱腹感，而且热量低，堪称减肥期间必备主食之一。因此，自从开春以来，很多喜欢食用玉米的市民盼着鲜食玉米上市。最近，记者走访市场发现，鲜食玉米已经上市，但个头却比往年的要小一些。

在武汉白沙洲农副产品大市场内记者看到，鲜食玉米已经上市，每天都有上百吨的鲜玉米从这里售出。

武汉白沙洲农副产品大市场蔬菜部 王良贵：“这些玉米我们市场从海南调运过来的。现在全国各地就只有海南产玉米，其它的省份基本上就没有货了。这个叫超甜玉米，是现在最好的品种，非常甜，口感非常好。”

记者看到，这刚上市的鲜食玉米，虽然经过长途跋涉从海南来到武汉，但其外皮依旧呈嫩绿色并且十分挺拔。剥开一看，玉米颗粒结构紧密而且饱满，没有塌陷。整体给人感觉非常新鲜。可唯一美中不足的就是个头较小。

武汉白沙洲农副产品大市场蔬菜部王良贵告诉记者，今年1月、2月份南方持续低温阴雨雪天气对蔬菜生产很不利，比如2月21日海南最低气温8左右，十分少见。长时间缺少日照导致瓜菜生理机能下降，植株生长减缓，因此今年的鲜玉米个头都有些“缩水”了。

在菜市场走访了一圈记者发现，现在的玉米都是论根售卖的，一根玉米大概卖五到六元钱。既然是这样，那我们在同样的价钱下，是不是买个头更大的玉米才更划算？

挑玉米，首先，看它的玉米粒长得整不整齐；第二，看玉米尖是否被叶片包裹，包上就是成熟度比较好的。这个是口感最好的玉米，市场上基本上销售的是这种。

如果您还拿不准，还可以用手指轻轻掐一下玉米粒。新鲜的玉米很容易就掐出水来。不过，随着最近天气转好气温回升，蔬菜生长的气候条件持续向好，除了海南玉米，云南的玉米也会成熟上市，过段时间玉米的个头就会回归正常。

本地玉米预计五月底、六月初就能上市。本地玉米的运输距离短，口感会更好一些。喜食玉米的朋友不妨再静待一段时间。

玉米的营养价值：

1.含有维生素A、硫胺素、核黄素、叶酸、烟酸等B族维生素，更含有钙、铁、锌、硒、镁。

2.富含膳食纤维具有促进胃肠蠕动的功效，可以有效防治便秘、肠炎、肠癌等。

3.含有不饱和脂肪酸，亚油酸和玉米胚芽油总维生素E含量较高。玉米黄素具有抗氧化、预防老年性黄斑病变、白内障、减少心血管和癌症的发病率。