煮玉米，别只会加水，懂行人多放2样，玉米甜度更高，更软更糯

进入夏天，玉米就要开始陆续上市了，最近在菜市场上，已经能见到好多卖玉米的了，这个时候的玉米正是最新鲜的，对我这个玉米爱好者而言，当然要买上几根回家尝尝鲜啦！

家里孩子也爱吃玉米，平时总是吵着要减肥，大晚上的只吃一根玉米，说实话我是不赞成的，但是也尊重她，毕竟正是爱美的年纪，由着她来吧。

不需要多么复杂的做法，放在水里煮一煮，香味、甜味都被激发出来了。

但其实很多朋友不清楚的是，煮玉米时，只会加水是不对的，虽然煮出来的味道也可以，但是远远比不上用上技巧，煮出来的好吃。煮玉米时，除了加水之外，懂行人还会在里面多放2样，玉米的甜度更高，更软糯。

【水煮玉米】

食材：新鲜玉米、水、盐、小苏打

1、准备几根新鲜的玉米，将玉米买回来以后，如果带着皮的话就把皮剥掉，但是也不能完全剥完，剩下一层是需要留着的。

2、随后准备一盆水，将玉米放进去稍微清洗一下，再冲洗几遍将水分沥干，之后直接倒在锅子里就可以啦。下面往锅内倒水，要想喝玉米水的话，可以多来点清水，加进去以后还不够，还需多放2样。

3、多放什么东西？这2样分别是盐、小苏打，可能很多人感觉放这2样是多余，起不到任何作用还把锅里的水给搞浑了。实际上起到的作用可大了，放盐的目的，是为了将玉米的甜味激发出来，放小苏打可以让玉米更加软糯。

4、这都是经过实验证明的，确实比只用水煮出来的强，大家也可以试试看。盐放上1勺就可以，小苏打不要放太多，2、3g都行，加进去以后用勺子简单搅拌一下，将其搅拌至融化后，把盖子盖上。

5、下面开火开始煮，全程用中大火煮就行，煮到沸腾以后再继续煮上十几分钟的时间，如果不知道什么时候熟的话，可以捞出来尝一下，觉得合适了，口感软糯了就可以关火捞出来啦。

最后再来提醒大家一下，很多人煮玉米的时候，喜欢煮熟以后让其在汤汁中浸泡几个小时，认为会更好吃，实际上并不然，反而容易把鲜味、甜味稀释掉，所以煮熟以后马上捞出来才是正解。