烤肠别再买着吃，3斤肉做40根，吃着太过瘾了

羊肠衣、3斤猪前腿肉

脆骨几块、一根玉米

玉米淀粉、黑胡椒碎、姜蓉

料酒、蜂蜜、生抽、红烧酱油

盐、白胡椒粉、烧烤料、泰式甜辣酱

羊肠衣用水清洗干净，用水浸泡备用。

其次精选2肥8瘦的猪前腿肉，比3肥7瘦来得瘦一些，剁碎。

将脆骨剁碎。

分成两份肉馅，都差不多是750g，先来腌黑椒脆骨味。

将750g猪肉、60g脆骨、20g玉米淀粉、10g黑胡椒碎、姜蓉、1勺料酒、1大勺蜂蜜、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺盐加入盆中，然后用你干净的小手，顺着一个方向搅拌。

再分两次加入40g的冰水， 搅拌15分钟。

玉米肠的配方：将750g猪肉、半根玉米粒、20g玉米淀粉、5g白胡椒粉、姜蓉、1勺料酒、2勺生抽、半勺红烧酱油、1大勺蜂蜜、1勺盐，40g冰水加入盆中，搅拌15分钟。

腌制30分钟。

把肠衣慢慢撸上去，尾巴打个结，这个羊肠衣非常薄很容易破，灌的时候要小心翼翼，边灌边往外扯，大概十厘米打个结，就变成一节节的小香肠了~

就放在阴凉通风处风干一晚。

记住是冷水，采用温水煮青蛙的方式，小火保持水不要沸腾，让香肠在不知不觉中熟透，它就不会爆开了！

烤肠一定要边烤边吃，超级紧实Q弹，滋滋冒油~

可以沾上烧烤料或者泰式甜辣酱，太爽了！