上周发了条玉米叶妙用小技巧，收到一位小可爱的留言：

嘻嘻，马上上手试了，有被惊喜到~

这种玉米叶裹法，出自央视节目《中国味道》的一道传家菜“玉蜀黍包卷”，通俗地说，也是玉米卷的意思。

图源：《中国味道》截图

原做法裹的面饼和猪肉，在家捣鼓，按自己的喜好搭配就好。

我换成了裹饭团，用的是糯米，还有清脆的玉米粒，其余的材料也是平时我喜欢吃的。

反正，任你用什么做馅，玉米叶才是那点睛一笔：

两边扭紧锁边，锅里热气升腾，直把玉米叶的味道都蒸进馅里去，闻着香，吃着甜~

- 食材准备 -

玉米叶15~16张（两端剪掉一些，叶子长度约15cm） 糯米200g 猪瘦肉150g 玉米粒50g 豌豆粒40g 胡萝卜粒30g 盐3g 生抽5g 蚝油10g 鸡精1g 海苔碎1g 木薯淀粉8g 玉米油15g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.糯米用清水浸泡2小时，洗净沥干水分备用

2.猪肉剁碎，加入到沥干水分的糯米中，加入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、盐、生抽、蚝油、鸡精用手抓匀

最后加入海苔碎、木薯淀粉、玉米油抓匀

3.煮一锅热水，放入玉米叶烫30秒捞出，用厨房纸吸干水，取其中一片玉米叶撕成许多细条，当绳子用

4.取适量的糯米肉馅（约40~45g），放在玉米叶上卷起来，两头像卷糖果一样卷好，最后用玉米绳绑紧

5.热水上锅蒸40分钟即可开吃

这玉米叶有俩面孔，入锅前是青绿的，熟后出锅，便换了一身暖鹅黄。

一掀锅盖，扑面而来的清香！

外层的玉米也给足了饭团一种仪式感，卸掉两边的结，像吃糖果一样展开，再不然还能像剥香蕉一样：

一大口咬下饭团，润润糯糯的充实口感，填了满嘴。

糯米黏糯有韧劲，加上咸香肉粒和海苔胡萝卜碎点缀着，饭团的味道尤其丰富。

当你咬到几颗脆甜的玉米粒时，再会有一种错觉：玉米苞里长出了一条饭团？

那叶子，熟后的香气更甚，米香夹着玉米叶的清香，相互交融，越吃越想！

吃完几个饭团，也无腻感，肚子倒是吃鼓了点~

不知道大家都有哪些新鲜的叶子吃法，欢迎在留言区提供！没准就是我下一道菜的灵感了~

小主提示：

1.此菜谱可以做约15个玉米叶饭团（约45g/个）
2.玉米叶尽量选又宽又长的，比较好裹馅料
3.玉米叶包裹前，可以刷适量的玉米油在叶子里面防粘，这样蒸好后会好剥皮一些