大家好，我是小世。我们经常听人说，“一天一苹果，疾病远离我”，苹果里面富含多种营养，可提高免疫，增强体质，因此很多人鼓励多吃苹果。但今天我给大家推荐一种食物，比苹果营养更高，它就是玉米！

吃10斤苹果不如吃1斤玉米，这是有依据的！苹果的含糖量更高，并不适合糖尿病人群吃。而玉米是一种低糖、低热量、低脂肪的食物，更适合中老年人的体质。它还拥有下面这5大功效。

一、玉米的5大功效

①降压、降糖、减脂

玉米中的植物纤维素，加速食物消化，避免脂肪在肠胃中停留堆积，它还能舒张血管，起到降血压、降血糖，减脂的功效，有效保护血管，预防心血管疾病。

②通肠排毒

玉米属于低热量粗粮，可以加速粪便和有毒物质排出，每天吃一点玉米，预防便秘，减少直肠癌概率。

③抗衰长寿

玉米中含有的天然维生素E，这种营养物质可以促进细胞分裂，延缓机体衰老，预防皮肤病，提高大脑功能。想要延缓衰老的中老年人，可以每天吃一些玉米。

④保护眼睛

现在的人经常刷手机，眼睛视力模糊，干涩流眼泪，可以经常吃一些玉米保护眼睛。这是因为玉米中含有叶黄素，为眼睛补充叶黄素，可以防止辐射对眼睛的伤害。

⑤预防癌症

研究表明，玉米中含有一种“木质素”，这种物质可以提高体内吞噬细胞的活力，将癌细胞吞噬消灭，降低癌症概率。著名的长寿之乡巴马，百岁老人就很喜欢吃玉米，当地几乎没有癌症患者。

二、玉米的家常菜谱

了解了玉米的好处，大家每天要吃一些玉米，下面我给大家推荐，玉米的两道家常菜，喜欢的话可以跟着学习。

推荐食谱一【玉米糯米粽】

准备食材：2个玉米、一碗糯米粉、葡萄干、蔓越莓干、玉米叶子

制作步骤：

①准备好2个玉米，剥下叶子备用，叶子放在热水中，给它烫半分钟捞起，让叶子变得更软，不易烂。

②随后将玉米粒剥出来，玉米粒分两份，一部分放进榨汁机榨汁，然后倒在碗中，剩下的一部分继续放回碗中。

③继续在玉米中，放入一些葡萄干、蔓越莓干，再倒入一碗糯米粉，也可以放一些砂糖增加甜味。

④将碗中的食材混合，搅拌成团。

⑤然后拿出玉米叶子，对半折叠起来，中间放入搅拌好的玉米糊糊，包裹起来。

⑥可以直接用玉米叶子捆绑，做成粽子的造型，然后上锅蒸12分钟就可以了。

⑦这道玉米粽子，玉米的香味很浓郁，吃起来软软糯糯的，玉米的清甜味，可以当做早餐吃，软糯香甜，是非常美味的。

推荐食谱二【干煸玉米粒】

准备食材：2个玉米、青椒、洋葱、胡萝卜

制作步骤：

①准备好玉米之后，剥掉外皮，剥出玉米粒，洗干净后晾晒。

②另外在玉米粒中，倒入一些淀粉，搅拌均匀，给玉米粒都裹上面粉。另外准备一些切碎的洋葱、青椒、胡萝卜等。

③接下来热锅热油，倒入玉米粒，炸一分钟捞起，不用油炸很长时间，这样吃起来比较香脆。大家也可以倒在锅中焯水1分钟捞起，焯水的比较不上火热气。

④接着热锅放油，倒入切碎的洋葱、青椒、胡萝卜等炒至半熟。

⑤继续倒入玉米粒，放点食盐、胡椒盐调味，炒匀就关火。

⑥这道干煸玉米粒，吃起来脆脆香香，胡椒盐香味浓郁，下饭下酒都可以，越吃越香。

小贴士：

玉米是粗粮，还富含钙、蛋白、硒等元素，不仅能润肠通便，还能降三高，抗衰老，中老年人要常吃一些玉米，对身体更有好处。