加利福尼亚州的San Joaquin Valley（SJV）约有170万头泌乳牛，而这一数目的奶牛需要大量粗饲料。但是，SJV的奶农们拥有一张响亮的名片，那就是拥有在同一片土地上种植冬季牧草和夏季牧场的能力，而北部地区却无法实现这种种植模式。夏季到SJV牧区的人们会发现田间种植着玉米（用于制作青贮）；相反，冬季参观的人们会发现那些田间种植着小麦，同样用于制作青贮。两种青贮饲料都是SJV地区奶牛日粮系统的组成部分。

制作青贮的玉米一般在四月或五月种植，九月或十月收获。这意味着大多数玉米作物的生长期是在在SJV地区最为炎热的夏季，并且该时期从来不下雨，玉米作物依靠灌溉用水以满足植物的生长需求。

相反，制作青贮的小麦是在秋季玉米收获后种植的，并在三月或四月收获。播种后进行初次灌溉之后，小麦在整个收获期都能接受充足的雨水灌溉。此外，在SJV地区寒冷的冬季，小麦生长相对缓慢，直到2月下旬白昼时间延长且环境热量增加，小麦在较长的白天和适度的温度下快速生长，直至收获。

两种作物的生长条件都与北部形成鲜明对比。因此举例来说，SJV的玉米和小麦青贮与中西部夏季所种植的不同。

饲料营养成分的差异

玉米和小麦青贮虽然大体上相似，但营养成分差异明显。尽管小麦和玉米青贮在田间种植具有变异性，但总体也有明显差异，玉米青贮中淀粉含量比小麦青贮高得多，而蛋白质含量稍低。

表1 加利福尼亚玉米青贮和小麦青贮的营养成分对比

如表1底部所示，小麦青贮的NEL仅占玉米青贮的约85％，这是由于小麦青贮较高的灰分含量所引起的。这可能是由于小麦的植株较矮，受土壤污染程度较高，以及降雨时土壤飞溅造成的。同时小麦具有较高的NDF，尽管其体外消化率没有差异。

虽然这两种加利福尼亚的青贮饲料的NEL水平均高于NRC（2001）中的数值，但值得注意的是小麦青贮大约高12％，而玉米青贮饲料仅高了4％。因此，这些加利福尼亚的青贮饲料在能量方面比北部夏季种植的类似农作物预期的接近得多。

调查研究显示

根据作者在过去十年中完成的对35个加利福尼亚商业牧场成年高产奶牛群的调查显示，在高产奶牛群中，小麦青贮的使用比玉米青贮要少得多。35个牧场中只有14个牧场饲喂小麦青贮饲料，而31个牧场饲喂玉米青贮。此外，在高产牛群中使用小麦青贮饲料的牧场，它们小麦青贮的添加水平也低于使用玉米青贮的牧场（小麦青贮和玉米青贮占日粮干物质[DM]的比例分别为11.6％和16.5％）。

尽管小麦青贮饲喂量减少主要是由于其NEL值较低导致的，但更有可能的是小麦青贮的NDF含量较高，虽然具有结构完整性NDF可以刺激反刍，但可能会降低DMI，因此很大程度上决定了最大饲喂水平。一般而言，SJV生产的小麦青贮中很大一部分会被用于干奶牛和未产犊的青年牛日粮中。

奶牛营养顾问可以将相对较高水平的小麦和玉米青贮配制到泌乳牛日粮中，而对产奶量产生很小的影响。但是，玉米青贮占日粮干物质的最大值（约为25％日粮DM）通常高于小麦青贮在日粮中最高的添加量——15％日粮DM。即便如此，在调查中仍然有一些牧场，其小麦青贮含量占日粮干物质的24％和29％。

加利福尼亚高产奶牛日粮中小麦青贮的用量远低于玉米青贮。但是，当营养顾问将两种饲料中的任何一种添加量做到25%日粮DM时，更常见的则是小麦青贮添加到15％日粮DM，且对高产奶牛的产奶量没有明显的影响。