国内原奶主产区青贮玉米饲料价格相对平稳，部分牧场青贮需求量有所降低，也有部分牧场受成本、资金压力，改收黄储玉米饲料，整体来看，牧场成本端依然承压不小……

9月，正值青贮饲料收储的黄金期和关键期，对于牧场而言，做好一窖好青贮，不仅对于牧场提质、降本、增效具有重要意义，更决定着牧场全年的效益。日前，记者就今年牧场青贮玉米饲料收储情况分别对内蒙古、宁夏、山东等地牧场相关负责人进行了采访。

9月10日，位于宁夏银川市贺兰县洪广镇金山村的宁夏汇丰源牧业股份有限公司下属牧场已经完成全部青贮玉米收储工作，“我们用了11天的时间，完成了26000吨的青贮玉米饲料入窖工作，其中，有5000吨来自于牧场自种，其余均来自宁夏本地收购。”场长余振武告诉记者，今年青贮玉米的收储价格与去年持平，平均每吨700元左右，“我们本来预计的是今年的价格会比去年低，但是没想到跟去年基本上是持平的。”

9月18日，内蒙古巴彦淖尔市养牛人杨军完成了牧场4万吨青贮玉米的收储，杨军表示，今年本地青贮玉米产量充足，到场价格是650元/吨，和去年相比没有太大涨幅，基本持平。

据圣牧高科呼和浩特市牧业总经理王利平介绍，今年呼和浩特圣牧高科的12座牧场计划储备青贮玉米23万吨，“目前青贮玉米收储工作已开始，具体价格还要看最终的检测指标，不过就当前看来，今年青贮玉米的收购价格和去年相比涨幅不大，约为630元/吨左右。”

泰安市银燕奶牛养殖有限公司负责人（以下简称银燕牧场养殖公司）汤永银目前也已经开始牧场的秋季青贮收储工作，他接受记者采访时表示，“今年山东地区的青贮玉米基本上是丰收的，牧场采购青贮玉米的价格在500元/吨左右，不会出现大幅度上涨。”

齐齐哈尔市养牛人高原告诉记者，今年本地青贮玉米收储价格还是530元/吨，与去年持平。

对于福建养牛人卢小龙来说，今年的裹包青贮价格比较理想，“我们的裹包青贮来自于安徽地区，今年安徽地区的青贮玉米收成不错，裹包青贮的质量比较稳定，价格在850元/吨左右。”

记者在采访中也了解到，今年秋季青贮玉米价格整体并没有出现大幅度上涨，牧场收储的青贮玉米基本来自于本地，最主要的原因在于青贮玉米长势良好，市场供给充足。此外，牧场对于青贮玉米饲料质量把控较为严谨，入场的青贮饲料其淀粉含量以及干物质含量均达到30%或以上，而最终的支付价格也将“以质论价”。

采样及温度检测

IFCN国际奶业经济学会客户总监史枢卿接受记者采访时表示，“今年的青贮玉米价格正在逐步回归理性，整体相对平稳。有的地区按照‘以质论价’的方式进行青贮玉米的收储，这也使牧场青贮饲料的质量得到更高的保证。”

据农业农村部监测数据显示，9月第1周，全国玉米平均价格3.06元/公斤，同比上涨2.3%，全国豆粕平均价格4.97元/公斤，同比上涨8.0%。

夏进乳业旗下所属牧场副场长马海燕接受记者采访时表示，饲料原料价格不断攀升，玉米青贮作为奶牛的主要原料，性价比还是最好的。“但是，因奶业整体行情的影响，一些社会牧场现金流存在问题，牧场计划制作的青贮玉米数量较往年有减少，甚至有些牧场青贮因为资金短缺无法做够牧场奶牛全年的供应量。”

事实上，成本的压力让很多牧场举步维艰，加之秋季饲料收储资金的重压，部分牧场在没有足够资金流的情况之下，选择将青贮改成黄贮，而有的牧场则直接减少了青贮玉米的收储量，需求量的减少也使今年青贮玉米价格没有出现大幅上涨。

近红外检测

据介绍，黄贮是利用已变干（黄）秸秆做原料，经机械揉搓粉碎后，加适量水和生物菌剂发酵而成。尽管黄贮营养低于青贮，但相比青贮成本更低。“本地有一些社会牧场今年秋天都选择了黄贮，黄贮的价格大概在200元/吨左右，整体收储成本可压缩一半以上。”汤永银告诉记者，青贮收储是牧场一年之中用钱最多的地方，如果没有准备好资金，那么青贮收储就会变得很困难。

“今年我们青贮收储的资金需要近3000万元，如果没有贷款支持，牧场不可能一下拿出这么多钱。”对于杨军而言，如果不是银行推出的“青贮贷”，牧场4万吨的青贮玉米也不会如此顺利地收储完毕。

一窖好青贮既是牧场控制成本的关键，也是保障奶牛健康的关键。从播种到入窖，青贮玉米的质量对于牧场而言非常关键。尤其在青贮收获季节，青贮的集中收储，对检测的及时性要求极高。

据悉，目前，青贮玉米的标准体系基本健全，品种审定，青贮玉米采收、运输、贮藏都有成熟的技术标准，其中有行业标准和团体标准。伴随着养殖业现代化步伐的加快，如今的青贮玉米收储工作进入专业化时代的同时，也形成了不同的收储模式。

对于大型牧业而言，从种到收，一点一滴的严格把控，成为青贮收储的主要模式。马海燕告诉记者，今年青贮制作牧场格外重视，“我们在田间增加验质人员，从籽粒的成熟度，切割粒度，籽粒的破碎程度，留茬高度都要做严格的把控，结合牧场现场验质小组结果，田间及时做调整，保证青贮制作的质量。”

“我们从青贮制作前期开始，伊利集团的专家团队就来到牧场里帮我们一步一步指导，保证青贮玉米饲料的品质。”余振武表示。

而对于很多社会牧场来说，青贮收储已经开始了与第三方“合作”的模式。

在银燕牧场养殖公司门口，一辆辆装满青贮玉米的汽车正在等待抽样、检测、上秤、卸货……汤永银向记者介绍，近几年来，牧场的青贮玉米都是选择第三方专业公司来进行供货收储，合作的这些年来，青贮饲料的质量一直都比较理想。

同样通过第三方专业公司进行青贮收储工作的杨军也向记者表示，与专业的青贮供应公司签订合同，相比过去自己收储青贮玉米能够让青贮饲料质量更加稳定。“专业的事情交给专业的团队去做，然后各自做好自己的环节，如此协作比单方去干效率更高，稳定性更强。”

史枢卿告诉记者，青贮是牧场性价比最高的饲料，牧场也非常重视青贮饲料的制作。“制作一窖好青贮，首选要选择好适宜的青贮玉米品种，做好田间管理，其次在收获和制作过程中一定要把握好收获的时机，重视玉米的籽粒度。同时对于青贮添加剂的选择一定要选择‘有效’的，适合自己牧场的，最好是在自己牧场已经做过实验的青贮添加剂。”此外，史枢卿也强调，对于当天做完青贮一定要当天封窖，使用阻氧膜时也要特别注意先让膜盖到青贮，“也就是说要先接触青贮，这一点很重要”。

封窖

随着10月的临近，青贮玉米收储工作也将接近尾声，牧场的工作重心也将回归到“降本增效”。记者在采访中也了解到，随着中秋节来临，乳企加大产品备货量，国内原奶需求有所回暖，部分省份的社会牧场原奶收购价格出现了上涨。但是，对于所有牧场来说，饲料端依然承压不小，很多牧场表示，如果豆粕等原料价格持续上涨，牧场公斤奶饲养成本将和原奶收购价格形成倒挂。

丨来源 ：文/乳业时报 记者 杨丽霞 图/记者 封斌

丨本期编辑：董仙鹤

丨校读：董仙鹤

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