玉米的发源地大约在墨西哥的中美洲一带，是哥伦布到达美洲大陆后发现了玉米这个被印第安人当作自然神来崇拜的作物并将它带回了西班牙，国人知道玉米大约是在明朝的嘉靖年间，是由阿拉伯人（通过骆驼）或者葡萄牙人（通过船）传入我国，由于玉米抗旱耐寒，种植的适应性很强，从南到北很快得到了发展且不断优化，目前已经成为了主要的粮食作物，金灿灿的玉米形象也成为了国人丰收和富足的象征。

烤玉米是很多人小时候经常会吃到的零食，现在的夜市里也常常看到，这种烹饪方式大概和5000年前的人类没有什么差别，从美洲到亚洲，从欧洲到非洲，可能也是现在地球人类最有共识的烹饪食物，稍微穿越一下就是千年，裹着兽皮蹲在山洞里、穿着正装坐在餐厅中或者踏着拖板游荡在夜市里，大家都在啃着同样香甜的玉米，那样一种满足感是同样的-饱腹、美味和舒坦。

高科技手段使得现代玉米的品种不断优化，我们现在食用的玉米（非转基因）更多的是糯玉米和水果玉米，糯玉米颜色呈白，含淀粉多，有嚼劲，水果玉米颜色黄亮，含糖量高达，口感更脆，在国外非常流行，国内真正的兴起则是在90年代以后。

烤玉米分为熟烤和生烤两种方式。

熟烤顾名思义是将玉米煮熟后再进行烤制，目的有二，一是加快烤制的时间，二是玉米熟后能够保留更多的水分。

生烤则是将生玉米直接置于烤箱或者烤炉上进行烤制，生烤烤制的时间稍长，但更有一种自然的焦香。

玉米烤制过程中可以刷各种调料，一般有黄油、生抽、椒盐、黑胡椒和孜然等口味，随性所至，烤制过程中随着水分的蒸发，调味料的浸入，颜色也会变得焦黄诱人且香气四溢。

烤玉米是比较接地气也很健康的一道食物，可当零食可当主食，独自一人适合在街角、在屋边，吃上一道香甜焦香的烤玉米，细细的咀嚼与品味，有妈妈的味道、有小时的记忆，有生活也有梦想，那时自己就是全世界；闺蜜逛街嚼着烤玉米，减肥健康又饱腹，吃的就是快乐，玩的就是疯狂；小两口手拉手时，每一眼都是爱，每一粒都是情，都是青春岁月和美好未来；大老爷们撸串怎么能没有烤玉米，那种金黄就是啤酒的呼唤，那种焦香就是荷尔蒙的迸发，来吧，兄弟再来一杯。

自从有了烤玉米，历史变得很短，距离变得很近，生活变得简单。

自从有了Aikee智能烤箱，只要将玉米放入，剩下的就交给Aikee吧，所有的欢乐、所有的岁月、所有的美好尽在那一粒粒的焦香中！