作者：从菜鸟到高手的蜕变

用料

虾仁 200g

豌豆 100g

玉米 120g

香葱 1根

姜 1片

料酒 少许

淀粉 少许

食用油 适量

盐 少许

做法步骤

1、洗净食材，姜切末，葱切花。

2、虾仁中倒入少许料酒抓匀，再少许淀粉抓匀腌制十分钟。

3、开水锅中倒入豌豆焯水1分钟断生，捞出备用。

4、再将玉米粒焯开水断生，捞出备用。

5、炒锅中倒入适量食用油，中火烧至五成热放入葱花姜末炝锅。

6、油温七成热倒入虾仁，大火翻炒均匀。

7、大火炒至虾仁变红色，汇入豌豆和玉米粒翻炒均匀，加入少许盐炒匀即可。

8、装盘上菜咯！

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