小寒厨艺。

说说水果玉米的新吃法！

1. 大家好，欢迎来到小厨寒艺。

2. 首先准备一个水果玉米，掰成两段，再把玉米粒剥下来。平时要多吃玉米，玉米属于粗粮中的一种，而水果玉米就是玉米家族中最重要的成员之一。可以生吃、熟吃，口感鲜甜多汁，营养价值高，常吃有利于身体健康。既能够当主食，也能够当零食，还可以做菜。做法可谓是千变万化的，平时就根据自己的喜欢来**吃的美食就行。

3. 玉米粒全部剥下来之后倒入破壁机里面，没有破壁机的可以用绞肉机。然后打入 3 个鸡蛋，加 200 毫升左右的清水，喜欢吃奶香味的可以加纯牛奶，打成玉米鸡蛋汁。再倒入碗中，把表面白色浮沫撇出来。

4. 然后加 15 克左右的白糖，喜欢吃甜一点的就多加一点。再加 3 克酵母，一勺白醋，去腥增香，还可以加快发面的时间，搅拌使其化开。

5. 然后再少量多次的加入面粉，大约在 300 克左右，边加边搅拌，把它搅拌成这种面糊的状态，盖上保鲜膜醒面 15 到 20 分钟。

6. 趁这个时间准备一把红枣放入碗中，加入清水，加一勺面粉，下手抓拌均匀，使面粉溶解。用面粉来抓洗红枣，可以把红枣褶皱里面的脏东西很好的吸附出来，洗的更加干净。多抓洗一会，换水清洗干净即可。

7. 放菜板上，用剪子剪成小块，把红枣肉剪下来，枣核去掉。全部处理好之后，放一把蔓越莓干切碎，这里如果喜欢吃葡萄干的可以加一点，最后切碎一点，吃起来口感会更好。切好之后装入盘中。

8. 大约 15 分钟左右的时间，玉米面糊就发酵好了，满满的一大碗，发酵的非常好。把保鲜膜撕开，里面全部都是蜂窝的状态。然后将切好的果干倒进去，搅拌均匀。

9. 接下来电饼铛预热，倒入一勺油，均匀的刷开，再将面糊倒进去整理平整。这里的面糊可以烙蒸或者是煎等等。上下火烙 3 分钟，再翻一个面继续烙两三分钟左右即可。

10. 把饼烙至金黄熟透，中途可以多翻几次面，用铲子按压可以快速的回弹，说明这个饼就已经熟透了。把它盛出来放菜板上，改刀切成均匀的宽条，切开玉米的清香味就扑鼻而来，看起来就很有食欲。

11. 再给它切成小方块，摆入盘中，这个时候的水果玉米饼就可以吃了。这样做出来的新鲜玉米饼能够保持水果玉米的清香和甜味，同时使用了发酵的方法，使饼更加的松软可口，吃起来特别的软糯，有着嫩嫩的口感和香喷喷的味道，每吃一口还能吃到喜欢吃的果干，真的是相当满足。

12. 一次性吃不完的还可以给它放入冰箱保存着，第二天早上起来放在微波炉或者是给它蒸一蒸，就可以当做早餐吃了，很简单，喜欢的朋友就收藏起来试试。

今天的家常美食就给大家分享到这里，如果您觉得我分享的美食视频对你有帮助，就给我点个小爱心关注一下。我是小寒，感谢大家的支持，我们下期视频见，拜拜。